Παρεξηγημένα τρόφιμα που έχουν θέση στη διατροφή μας
Η ισορροπημένη διατροφή δεν είναι εύκολη υπόθεση. Απαιτεί προσπάθεια, αυτοσυγκράτηση και – κυρίως – προγραμματισμό. Ευτυχώς, από ό,τι φαίνεται, δεν είναι ανάγκη να συνοδεύεται και από τη στέρηση των αγαπημένων μας φαγητών. Κατά καιρούς, αρκετές τροφές έχουν ενοχοποιηθεί ως βλαβερές για τη γενικότερη κατάσταση της υγείας μας ή απλώς ως παχυντικές.
Ωστόσο, μάλλον αυτοί οι χαρακτηρισμοί δεν ήταν πάντα δίκαιοι και κάποιες από αυτές κάνουν δυναμικό comeback στο εβδομαδιαίο διατροφικό πλάνο μας. Φυσικά, πάντα υπάρχει και ένα «αλλά»: Ο τρόπος που θα τις μαγειρέψουμε είναι το σημαντικότερο απ’
Ισως τα έχετε αποκηρύξει πλήρως ή ίσως απλώς έχετε μάθει να κρατάτε μόνο το «υγιεινό» ασπράδι και να πετάτε τον κρόκο. Αιτία γι’ αυτό είναι τα υψηλά επίπεδα χοληστερίνης που περιέχει ο χρυσαφένιος πυρήνας του αβγού.
Ωστόσο, πρόσφατες έρευνες έδειξαν πως η χοληστερίνη που προσλαμβάνουμε από το φαγητό δεν αυξάνει σημαντικά τη χοληστερίνη του αίματος στην πλειοψηφία των ανθρώπων. Αυτό που πρέπει να αποφεύγουμε για να τη διατηρήσουμε υπό έλεγχο είναι κυρίως τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά.
Ταυτόχρονα, ο κρόκος είναι εξαιρετική πηγή χολίνης, ενός θρεπτικού συστατικού που έχει αποδειχθεί ότι είναι ζωτικό για την υγιή λειτουργία των κυττάρων, αλλά και αντιοξειδωτικών, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Σαν να μην έφταναν αυτά, τα αβγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες ενώ περιέχουν και τα εννιά απαραίτητα αμινοξέα! Επομένως, καταναλώστε τα άφοβα. Απλώς προτιμήστε να τα βράζετε ή να τα κάνετε ομελέτες με ελάχιστο λάδι.
Πλήρες γάλαΑν δεν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη – πρόβλημα πολύ συνηθισμένο μεταξύ των ενηλίκων –, ξέρετε ότι το γάλα σας κάνει καλό. Κάθε κούπα περιέχει περίπου 8 γραμμάρια πρωτεϊνών, αλλά και ασβέστιο και βιταμίνη D. Βέβαια, πιθανότατα αποφεύγετε το πλήρες γάλα και προτιμάτε τις άπαχες εκδοχές του για να αποφύγετε τις θερμίδες και τα κορεσμένα λιπαρά.
Ωστόσο, πλέον πολλοί διατροφολόγοι υποστηρίζουν πως ακριβώς αυτά τα χαρακτηριστικά του μας κρατούν χορτάτους για περισσότερη ώρα με αποτέλεσμα να τρώμε λιγότερο. Για να μην δείτε αύξηση στο βάρος σας, περιοριστείτε στη μία κούπα την ημέρα και προσπαθήστε να εξισορροπήσετε τις επιπλέον θερμίδες στα υπόλοιπα γεύματα.
Ψωμί«Απλώς έκοψα το ψωμί και αμέσως αδυνάτισα!». Είναι μια φράση που έχουμε ακούσει πολλές φορές. Ομως, αν και είχατε δίκιο να βγάλετε το λευκό ψωμί από τη διατροφή σας, δεν ισχύει το ίδιο και για τις πιο… μελαχρινές εκδοχές του! Τα αρτοποιήματα ολικής άλεσης αποτελούν καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών και – φυσικά – φυτικών ινών.
Ακόμη, η τακτική κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου για διαβήτη, καρδιοπάθεια και ορισμένες μορφές καρκίνου.
Παρ’ όλα αυτά, πρέπει να είστε προσεκτικοί. Πριν αγοράσετε το πολύσπορο ψωμάκι ρωτήστε τον αρτοποιό αν έχει ζυμωθεί αποκλειστικά με αλεύρι ολικής άλεσης – δυστυχώς, δεν είναι πάντα σίγουρο!
ΠατάτεςΕίναι δυνατόν ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής να συμπεριλαμβάνει πατάτες; Η απάντηση είναι ότι εξαρτάται. Αν έχετε συνηθίσει να τηγανίζετε τις πατάτες ή να τις συνδυάζετε με σάλτσες και μπέικον, τότε θα πρέπει αν μη τι άλλο να αλλάξετε την εικόνα σας για αυτές. Μια ψητή πατάτα χωρίς γαρνιτούρες περιέχει μόλις 160 θερμίδες!
Ταυτόχρονα περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη B, φυτικές ίνες και το διπλάσιο κάλιο από την μπανάνα που τόσο άδικα της έχει κλέψει τη φήμη!
Επιπλέον, είναι πλούσια σε ανθεκτικό άμυλο, δηλαδή έναν τύπο αμύλου που δεν απορροφάται πλήρως από το ανθρώπινο σώμα, με αποτέλεσμα να μην προκαλεί απότομη αύξηση της ινσουλίνης όπως άλλες τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες.
ΜακαρόνιαΟπως συμβαίνει και με το ψωμί, έτσι και στα μακαρόνια το ζήτημα δεν είναι να τα αποφεύγουμε, αλλά να επιλέγουμε σωστά. Μπορεί να είστε δύσπιστοι απέναντι στα ζυμαρικά ολικής άλεσης, στην πραγματικότητα όμως πλέον υπάρχουν εκδοχές τους για όλα τα γούστα.
Παράλληλα, περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες και βιταμίνες! Απλώς φροντίστε να τα συνδυάζετε με απλές σάλτσες λαχανικών χωρίς πολλά λιπαρά.
ΠοπκόρνΕίναι αλήθεια πως αυτή η καλαμποκένια απόλαυση μπορεί να σας προσφέρει έως και 1.000 θερμίδες αν καταναλώσετε μια μεγάλη συσκευασία στο σινεμά. Ομως για αυτό δεν ευθύνεται το καλαμπόκι, αλλά τα έλαια και το βούτυρο μέσα στο οποίο μαγειρεύεται! Φτιάξτε το δικό σας ποπκόρν στο σπίτι με λίγο φυτικό λάδι και η λιχουδιά σας θα έχει μόλις 31 θερμίδες ανά κούπα! Οι φυτικές ίνες του καλαμποκιού θα σας δημιουργήσουν αίσθημα κορεσμού που θα κρατήσει.
Ζεστή σοκολάταΑν τα ποπκόρν είναι συνυφασμένα με τα πρώτα κρύα, τότε τι να πούμε γι’ αυτό το γλυκό ρόφημα! Φυσικά, από όταν αρχίσατε να προσέχετε τη διατροφή σας, το έχετε εξορίσει οριστικά από την καθημερινότητά σας. Ισως όμως έχει έρθει η ώρα της επανένωσης. Απλώς, αντί για τα έτοιμα μείγματα που θα βρείτε στο σουπερμάρκετ, προτιμήστε τη σκόνη κακάο χωρίς προσθήκη ζάχαρης και προσθέστε τη μόνη σας – έτσι θα έχετε τον έλεγχο της ποσότητας που καταναλώνετε σε κάθε κούπα. Το κακάο περιέχει φλαβονοειδή τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό και ρίχνουν την πίεση, με αποτέλεσμα τη μείωση του κινδύνου για καρδιαγγειακές ασθένειες.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συγκλόνισε ο Θοδωρής Φραντζέσκος – «Σε ένα βράδυ χάσαμε όλη μας την περιουσία»
- Η «απάντηση» του LNA στον Ερντόγαν που κάλεσε αναξιόπιστο τον Χαφτάρ
- Κόουτς Μπαρτζώκα, κούρασες ήδη.
- Τι δουλειά πρέπει να κάνετε σύμφωνα με το ζώδιό σας
- Εκπτωτικό χωριό στα Σπάτα: Ανοιχτό 32 Κυριακές τον χρόνο
- Ανακοίνωση του ΣΥΡΙΖΑ για τις κρίσεις στις Ένοπλες Δυνάμεις
- Θοδωρής Φραντζέσκος : Σε ένα βράδυ χάσαμε όλη μας την περιουσία
- Οργή Ερντογάν για Χαφτάρ: Είναι αναξιόπιστος! Θα τα πούμε στο Βερολίνο - Η απάντηση του Στρατάρχη
- Κρίσεις: Αυτοί είναι οι τέσσερις «μάχιμοι» αρχηγοί των Ενόπλων Δυνάμεων
- Απίστευτο: Του κόλλησε ποπκόρν στα δόντια και έφτασε να κάνει επέμβαση ανοιχτής καρδιάς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- NBA: Ο Έιτον στην κορυφή του Top 5
- Αρκούδης: «Όταν ακούς ότι ο Ιβάν δεν έχει καμία σχέση, χαμογελάς»
- Editorial: Partnerships
- «Θλίψη» στον ΣΥΡΙΖΑ για το έργο ανάπλασης στον Πειραιά
- Το τσάι είναι «σύμμαχος» κατά του διαβήτη
- ΚΚΕ για επίσκεψη Χαφτάρ: Δυνάμεις μπλεγμένες στα σχέδια ιμπεριαλιστών δεν αποτελούν εγγυητές της ειρήνης
- ΑΕΚ : O Καρέρα της δίνει ταυτότητα αλλά θέλει στόπερ… χθες
- Άρης για Ολυμπιακό: Ανάξια σχολιασμού τα γραφόμενα - Θα παίξουμε για τη νίκη
- Αιγαίο: Αίσιο τέλος για τους μετανάστες που κάλεσαν στο «112»
- Σχοινάς : Ρεαλιστικό να περιμένει 21 δισ. ευρώ από το ΕΣΠΑ 2021-2027 η Ελλάδα
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Παρεξηγημένα τρόφιμα που έχουν θέση στη διατροφή μας
- Οι τύποι του χιούμορ κατά τους επιστήμονες
- Σχοινάς : Ρεαλιστικό να περιμένει 21 δισ. ευρώ από το ΕΣΠΑ 2021-2027 η Ελλάδα
- Αιγαίο: Αίσιο τέλος για τους μετανάστες που κάλεσαν στο «112»
- Τα Φιλαράκια: Τα σενάρια για το reunion της πιο αγαπητής τηλεοπτικής παρέας
- Editorial: Partnerships
- Λάζαρος, ο δρόμος της επιστροφής στα γήπεδα!
- NBA: Ο Έιτον στην κορυφή του Top 5
- Αρκούδης: «Όταν ακούς ότι ο Ιβάν δεν έχει καμία σχέση, χαμογελάς»
- «Θλίψη» στον ΣΥΡΙΖΑ για το έργο ανάπλασης στον Πειραιά
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Λάζαρος, ο δρόμος της επιστροφής!
- Εγκώμιο Ευάγγελου Βενιζέλου στην φίλη του Κατερίνα Σακελλαροπούλου
- Κουβεντούλα Μητσοτάκη – Χάφταρ
- Χρηματιστήριο Αθηνών: Με μικρά κέρδη έκλεισε η αγορά
- Ανακοινώθηκε από την ΑΕΚ η επιστροφή Ζήση
- Νέο κολαστήριο ετοιμάζουν οι δημιουργοί της Μόριας
- Το Σάββατο στα ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ: Τι θα προβλέπει ο νέος εκλογικός νόμος για τους ΟΤΑ - Δήμαρχος με 40%
- Πώς εξαφανίστηκαν στην Αλβανία οι δράστες της απαγωγής του 17χρονου γιου δημοσιογράφου