Κρητικός ντάκος ή κουκουβάγια
Από τις αγαπημένες στους πολλούς σαλάτες ο κρητικός ντάκος, στο Ρέθυμνο είναι γνωστός κι ως... κουκουβάγια, από τα '50s, οπότε σε ένα καφενείο η γυναίκα που το λειτουργούσε, φούρνιζε τα παξιμάδια που ζύμωνε, δίνοντάς τους στρογγυλό σχήμα, που παρέπεμπε στη φωλιά της κουκουβάγιας. Με αυτά τα παξιμάδια έφτιαχνε την διάσημη πλέον κρητική σαλάτα που τιμούσαν οι γλετζέδες θαμώνες της. Η συνταγή μας αφορά στον κλασικό ντάκο, που τρώγεται όλες
Υλικά
1 παξιμάδι (ντάκος) κρίθινο σπασμένο
1 ντομάτα τριμμένη
5 κουταλιά σούπας ξινομυζήθρα
3 ντοματινία
1 κλωναράκι κρίταμο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
ανθός αλατιού
φρέσκια ρίγανη
φυλλαράκια δυόσμου
Εκτέλεση
Μαρινάρουμε την τριμμένη ντομάτα με λίγο ελαιόλαδο, ανθό αλατιού, ρίγανη και δυόσμο. Σε τσέρκι βάζουμε στρώσεις παξιμάδι σπασμένο, τριμμένη ντομάτα, λίγη ξινομυζήθρα, μετά πάλι παξιμάδι, την υπόλοιπη ντομάτα και σκεπάζουμε με ξινομυζήθρα. Ο ζωμός της ντομάτας θα μαλακώσει το παξιμάδι μας και δεν θα χρειαστεί να το βρέξουμε. Γαρνίρουμε με ντοματίνια και κρίταμο. Αφαιρούμε το τσέρκι και σερβίρουμε προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο, κι από αν θέλουμε δίπλα ελιές.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΕΚΤΑΚΤΟ : ΝΕΑ ΑΕΡΟΠΟΡΙΚΗ ΕΠΙΘΕΣΗ ΚΑΤΑ ΤΩΝ ΤΟΥΡΚΩΝ
- Συγκλονίζει πασίγνωστος Έλληνας ηθοποιός: «Είμαι έτοιμος να πεθάνω»!
- Έσβησε η φωτιά στον Υμηττό
- Στο μικροσκόπιο της Εφορίας οι λογαριασμοί ρεύματος
- «Ιδιαίτερα επικίνδυνος» Τουρκογερμανός συνελήφθη στη Θεσσαλονίκη
- Λακόπουλος: Μετά τον Σκουρλέτη, χαρακτηρίζει «έκπτωτο Νο 2» στον ΣΥΡΙΖΑ τον Παππά
- Φωτιά ξέσπασε στο Γαλάτσι
- Ο Σπύρος Πούλης τρισευτυχισμένος – Το μήνυμά του για την κόρη του που μπήκε στο πανεπιστήμιο
- Αμαζόνιος: Αποδέχεται τελικά την βοήθεια των G7 ο Μπολσονάρου, αλλά υπό όρους
- Φωτιά τώρα στην Ερέτρια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Αμαζόνιος: Αποδέχεται τελικά την βοήθεια των G7 ο Μπολσονάρου, αλλά υπό όρους
- Φωτιές σε Υμηττό και Τουρκοβούνια
- Ασφαλιστικό: Οι τέσσερις αλλαγές που σχεδιάζει η κυβέρνηση
- Τέλος στους «αιώνιους» φοιτητές προαναγγέλλει η Κεραμέως
- Κρητικός ντάκος ή κουκουβάγια
- Ανακωχή για το θεαθήναι
- Νέος επικεφαλής της Αρχής Διαφάνειας o Άγγελος Μπίνης
- Τα «σενάρια» των Άγγλων για Άρη και Ντε Μποκ
- Αν ο Χατζηγιοβάνης φύγει σε έναν χρόνο, ο Παναθηναϊκός δεν παίρνει ούτε τροφεία
- Generation Next
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Κρητικός ντάκος ή κουκουβάγια
- Μπουρούσης: «Έχουμε μια νέα ευκαιρία για να τα καταφέρουμε»
- Τέλος στους «αιώνιους» φοιτητές προαναγγέλλει η Κεραμέως
- Τα «σενάρια» των Άγγλων για Άρη και Ντε Μποκ
- Νέος επικεφαλής της Αρχής Διαφάνειας o Άγγελος Μπίνης
- Generation Next
- Φωτιές σε Υμηττό και Τουρκοβούνια
- «Περιμένω τον ΠΑΟΚ να μας πιέσει περισσότερο»
- Αμαζόνιος: Αποδέχεται τελικά την βοήθεια των G7 ο Μπολσονάρου, αλλά υπό όρους
- Τελειώνει του Μανσίνι στον Άρη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συνεχίζει ο «τυφώνας» Σάκκαρη στο US Open
- Ο ΣΥΡΙΖΑ Αχαΐας απαντά στον Μαζαράκη για το ΕΑΠ
- Σε ύφεση η φωτιά στον Βύρωνα
- Φωτιά τώρα στην Ερέτρια
- Ο Κουτρουμπής επιστρέφει στη Superleague 1
- Άρση των capital controls: Ράλι για τα ελληνικά ομόλογα
- Ανακοίνωση για τις εξετάσεις για πρόσληψη σε Αστυνομία και Πυροσβεστική
- Ο Τζόνσον ζήτησε από την βασίλισσα την αναστολή κοινοβουλευτικής περιόδου
- Υποτροπή και νοκ-άουτ για μεγαλύτερο διάστημα ο Μέσι!