Σαλάτα με χταπόδι και πατάτες για να την φας με το ουζάκι σου!

Όταν το χταπόδι σιγοβράζει αργά, γίνεται τόσο μαλακό σαν πούπουλο! Φυσικά, αυτό προϋποθέτει να έχεις αγοράσει και τη σωστή πρώτη ύλη! Πήγαινε, λοιπόν, στο ψαροπωλείο της γειτονιάς σου, αγόρασε 1 κιλό χταπόδι και ξεκίνα να φτιάχνεις τη συνταγή. Σαλάτα με χταπόδι και πατάτες να την φας με το ουζάκι σου και να νιώσεις το Καλοκαίρι μέσα στην ψυχή σου!

Τα υλικά για τη σαλάτα με χταπόδι και πατάτες:1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 καρότο ψιλοκομμένο1 σέλινο ψιλοκομμένο1 φύλλο δάφνης1 κιλό χταπόδι300 γρ. πράσινα φασόλιαΜερικές πατάτες1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοΑλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέριΠώς θα φτιάξεις τη σαλάτα με χταπόδι και πατάτες;Βράζουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και τη δάφνη σε μια κατσαρόλα με νερό.Προσθέτουμε το χταπόδι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει.Αφήνουμε το χταπόδι να κρυώσει στο νερό και στη συνέχεια το σουρώνουμε.Χρησιμοποιώντας ένα χαρτί, σκουπίζουμε απαλά το χταπόδι, για να απορροφηθούν τα νερά.Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια.Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, μαγειρεύουμε τα πράσινα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.Βάζουμε τις πατάτες στο βραστό νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 25 λεπτά.Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε.Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το χταπόδι με τις πατάτες, τα πράσινα φασόλια, το σκόρδο, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλατοπίπερο κατά βούληση.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Δες κι αυτή τη συνταγή:

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι να γλείφεις τα δάχτυλά σου

Το άρθρο Σαλάτα με χταπόδι και πατάτες για να την φας με το ουζάκι σου! εμφανίζεται στο iPop.