Πώς να διατηρήσεις ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί για όσο το δυνατό περισσότερες μέρες
Ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί μπορεί να προκύψει από διάφορους λόγους. Είτε γιατί το άνοιξες με σκοπό να πιεις 2-3 ποτηράκια είτε γιατί ήταν το τελευταίο από μια σειρά κρασιών που ήπιες σε κάποιο τραπέζι. Τι να το κάνεις, όμως; Να το πετάξεις; Αμαρτία! Πώς θα το διατηρήσεις, όμως, χωρίς να γίνει ξύδι;
Οι σομελιέ λένε πως το να αφήνεις ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί είναι ένα λάθος, αλλά δεν είναι και το χειρότερο πράγμα που μπορείς να κάνεις. Εάν ακολουθήσεις μερικές συμβουλές, μπορείς να διατηρήσεις το κρασί για μερικές μέρες και να μην γίνει σαν ξύδι.
Γιατί χαλάει η γεύσηΚατά κύριο λόγο, φταίει το επίπεδο του οξυγόνου που έρχεται σε επαφή με το ίδιο το κρασί.Το κρασί απαιτεί μια λεπτή ισορροπία έκθεσης σε οξυγόνο. Το οξυγόνο είναι ζωτικής σημασίας στη διαδικασία ζύμωσης και μπορεί να ενισχύσει τις γεύσεις και τα αρώματα ενός κρασιού μόλις ανοίξει, αλλά η υπερβολική έκθεση θα μετατρέψει το κρασί σου σε ξύδι (αυτή η διαδικασία εξηγεί και το πώς φτιάχνουμε το κόκκινο κρασί και τα ξύδια κρασιού!).
camillestyles.comΕπομένως, σχεδόν κάθε συμβουλή συντήρησης κρασιών που έχουν ανοιχτεί, βασίζεται στην ελαχιστοποίηση της έκθεσης του κρασιού σε οξυγόνο. Και ενώ αυτό φαίνεται δύσκολο, υπάρχουν πέντε εύκολες συμβουλές για να σε βοηθήσουν να διατηρήσεις το κρασί σου περισσότερο.
Πώς να παγώσεις ένα μπουκάλι λευκό κρασί σε λιγότερο από 3 λεπτά!
Πώς να διατηρήσεις ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί για όσο το δυνατό περισσότερες μέρεςΦελλός
Εάν γνωρίζεις ότι δεν πρόκειται να τελειώσεις το μπουκάλι που μόλις άνοιξες, βάλε απ’ την αρχή τον φελλό. Έτσι, θα περιορίσεις την ποσότητα οξυγόνου που έρχεται σε επαφή με το κρασί και θα διατηρηθεί φρέσκο για περισσότερο καιρό.
Κράτησέ το σε κάθετη θέση
Πολλές φορές, όταν ένα κρασί δεν χωράει στο ψυγείο ή στο ντουλάπι μας, το “ξαπλώνουμε”. Όμως, η κάθετη θέση βοηθά στην ελαχιστοποίηση της επιφάνειας που είναι εκτεθειμένη στο οξυγόνο.
Unsplash/Kelsey KnightΚράτα μερικά μπουκάλια μεσαίου μεγέθους
Μπουκάλια των 375 ml μπορεί να σου φανούν σωτήρια! Ένα μπουκάλι μεσαίου μεγέθους θα μειώσει την ποσότητα του οξυγόνου που είναι αποθηκευμένη στο κρασί.
Δροσερό και σκοτεινό μέρος
Το οξυγόνο δεν είναι ο μόνος παράγοντας για τη διατήρηση της ακεραιότητας του κρασιού -το φως και η θερμοκρασία διαδραματίζουν επίσης ρόλο. Προσπάθησε να κρατήσεις το ανοιχτό μπουκάλι κρασί μακριά από το φως και να το αποθηκεύσεις σε θερμοκρασία χαμηλότερη από εκείνη του δωματίου.
Το ψυγείο είναι συχνά το καλύτερο μέρος και μπορεί να βοηθήσει πολύ στο να διατηρηθεί η γεύση του κρασιού, καθώς επιβραδύνει τη διαδικασία οξειδώσεως του κρασιού. Αυτό λειτουργεί τόσο για τα κόκκινα όσο και για τα λευκά – αλλά θυμήσου ότι αυτή η μέθοδος λειτουργεί μόνο για ανοιχτές φιάλες. Το ψυγείο δεν συνιστάται για μακροχρόνια αποθήκευση κρασιού.
Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News
Το άρθρο Πώς να διατηρήσεις ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί για όσο το δυνατό περισσότερες μέρες εμφανίζεται στο iPop.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Βίλια Αττικής: Ποιος σκότωσε και έβαλε σε βαλίτσα την 38χρονη Lin; Που στρέφονται οι Αρχές
- Ευχές Πρωτοχρονιάς 2021: Καλή Χρονιά! Έξυπνες ευχές, SMS, μαντινάδες για τη νέα δεκαετία της ελπίδας
- Κορονοϊός - Συναγερμός στη Γαλλία: "Έφτασε" το πρώτο κρούσμα της μετάλλαξης της Νότιας Αφρικής
- Καλή Χρονιά 2021 Ευχές : Αυτή είναι η Προσευχή για το νέο Έτος από τους πατέρες της Εκκλησιας
- Κατρακυλά η τουρκική οικονομία: Μεγάλη αύξηση στο έλλειμμα του εμπορικού ισοζυγίου στο 11μηνο του 2020
- «ΒΟΜΒΑ» από Γερμανούς επιστήμονες! Προτείνουν αναβολή της β’ δόσης του εμβολίου λόγω ανεπάρκειας...
- Επίσκεψη του αρχηγού ΓΕΣ σε μονάδες της Αεροπορίας Στρατού, Ειδικών Δυνάμεων και Τεθωρακισμένων
- Πώς να διατηρήσεις ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί για όσο το δυνατό περισσότερες μέρες
- Ο Απόστολος Παρασκευή 1 Ιανουαρίου 2021 – Γιορτή Αγίου Βασιλείου
- Σε αυστηρό lockdown η τοπική κοινότητα Στροφής του Δήμου Αρριαννών της ΠΕ Ροδόπης
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις iPop
- Τελευταία Νέα iPop
- Πώς να διατηρήσεις ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασί για όσο το δυνατό περισσότερες μέρες
- Τα επιτραπέζια που αγαπά όλη η οικογένεια και κάνουν ξεχωριστές τις φετινές γιορτές
- Οι αναρτήσεις των celebrities με τα περισσότερα likes μέσα στο 2020
- Κάνε πιο ξεχωριστό και ασφαλές το Πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν με απλές ιδέες
- Με τέτοια βασιλόπιτα δεν θα έχεις ανάγκη το φλουρί!
- Η Anita Brand μιλάει για τη «μάχη» που δίνει με τα κιλά της εγκυμοσύνης και αποκαλύπτει πόσα πήρε
- Ποια ζώδια θα ευνοηθούν περισσότερο τον Ιανουάριο του 2021;
- 5 μαθήματα ζωής που μας δίδαξε το 2020 και δεν πρέπει να ξεχάσουμε με την αλλαγή του χρόνου
- “Η αντίστροφη μέτρηση έχει αρχίσει…”: Η Άννα Βίσση σε μια live streaming συναυλία την Πρωτοχρονιά από το Θέατρο Παλλάς
- Ποια είναι η σωστή διατροφή για έναν ηλικιωμένο σκύλο;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Η Δεσποτική εορτή της Περιτομής του Κυρίου στο Παραλίμνι
- Η Αστυνομική Διεύθυνση Αμμοχώστου ενισχύει το φιλανθρωπικό έργο της Ιεράς Μητροπόλεως
- Βόλτα με το έλκηθρο του Άγιου Βασίλη την παραμονή της Πρωτοχρονιάς
- ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΟ ΜΗΝΥΜΑ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ 2021
- Υδροχόος: Ετήσιες προβλέψεις 2021 – Το μέλλον σας ανήκει
- Επικήδειος λόγος Μητροπολίτη Σισανίου κ. Αθανασίου στον μακαριστό Μητροπολίτη Καστορίας κυρό Σεραφείμ
- Κορωνοϊός: Σε αυστηρό lockdown από την Πρωτοχρονιά η Στροφή Ροδόπης
- Η ευλογία της πρώτης Βασιλόπιτας στον Ι.Ν Αγ. Βασιλείου Σπάρτης
- ΚΛΕΙΣΤΟΙ ΣΤΑΘΜΟΙ ΜΕΤΡΟ ΠΑΡΑΜΟΝΗ- ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ
- Μυστικά πάρτι – κορωνοϊός: Η Apple αφαίρεσε από το κατάστημά της εφαρμογή για «μυστικά πάρτι»