Γιορτινό, σοκολατένιο γλυκό χωρίς καθόλου γλουτένη!

Τα Χριστούγεννα θέλουμε ζεστές, απολαυστικές συνταγές, που η εμφάνιση και η γεύση τους μας γυρίζουν λίγο στα παιδικά μας χρόνια και στην εποχή που η γιαγιά μας ετοίμαζε γλυκά και μύριζε υπέροχα όλο το σπίτι! Έχοντας αυτά κατά νου, σου δείχνουμε σήμερα ένα τέλειο χριστουγεννιάτικο γλυκό, χωρίς καθόλου γλουτένη! Αγόρασε τα υλικά και μπες στην κουζίνα να δημιουργήσεις!

Τι θα χρειαστείς για το χριστουγεννιάτικο γλυκό;70 γρ. αλεύρι καρύδας35 γρ. αλεσμένο ψύλλιοΞύσμα από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο αμύγδαλο1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη γλυκοπατάτα1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder1 φλιτζάνι μελάσα1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι120 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε μικρά κομμάτια3 αυγά χτυπημένα1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου4 κουταλιές της σούπας σταφίδα4 κουταλιές της σούπας κεράσια ή φραγκοστάφυλα1 κουταλάκι του γλυκού brandyΠώς θα φτιάξεις το χριστουγεννιάτικο γλυκό;Αναμειγνύουμε τις σταφίδες, με τα κεράσια και το brandy σ’ ένα μπολ κι αφήνουμε στην άκρη.Ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, τον χυμό λεμονιού, τη βανίλια και τη μελάσα.Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.Ρίχνουμε και το μείγμα με τα φρούτα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.Σκεπάζουμε το μείγμα με μια πετσέτα κι αφήνουμε για 5-6 ώρες σε δροσερό μέρος.Αλείφουμε με βούτυρο ένα πυρίμαχο σκεύος για πουτίγκα ή ό,τι άλλο σκεύος έχουμε.Σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί και στη συνέχεια με μια λινή πετσέτα, την οποία δένουμε σφιχτά γύρω απ’ τη φόρμα.Ψήνουμε για 6-7 ώρες σε μπεν μαρί, ρίχνοντας ανά διαστήματα ζεστό νερό, διότι πρέπει να μείνει σταθερή η ποσότητα στο μπεν μαρί.Ξεφορμάρουμε το γλυκό μόλις κρυώσει και απολαμβάνουμε!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Γιορτινό, σοκολατένιο γλυκό χωρίς καθόλου γλουτένη! εμφανίζεται στο iPop.