Γεύμα με λίγες θερμίδες και αγαπημένες γεύσεις

Ήρθε η εποχή που αποφάσισες να αρχίσεις να προσέχεις λίγο παραπάνω τη διατροφή σου κι ακόμα κι αν δεν κάνεις κάποια δίαιτα, προσπαθείς να τρως υγιεινά, χωρίς υπερβολές! Έτσι, αυτό το κοτόπουλο με βερίκοκο και τζίντζερ, συνοδευμένο από ρύζι είναι μια ιδανική επιλογή!

Με 570 θερμιδες -ιδανικές για μεσημεριανό- και όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αυτό το πιάτο συνδυάζει

πλούσια γεύση και απρόσμενους συνδυασμούς!

Τι θα χρειαστείς για το κοτόπουλο με βερίκοκο και τζίντζερ;Τζίντζερ σε σκόνη1/2 κούπα ρύζι JasmineΜερικά φρέσκα φασολάκια2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο2 φιλέτα κοτόπουλου1 ζωμό κοτόπουλου2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδοΑλατοπίπεροΠώς θα φτιάξεις το κοτόπουλο με βερίκοκο και τζίντζερ;Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ξεπλένουμε όλα τα συστατικά μας.Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάζουμε το ρύζι, ¾ φλιτζάνι νερό, και μια μεγάλη πρέζα αλάτι.Μόλις αρχίσει και βράζει, βάζουμε το καπάκι και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.Βράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό, για περίπου 15 λεπτά.Βάζουμε τα φασόλια σε αντικολλητικό χαρτί με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 15 λεπτά.Ψήνουμε το κοτόπουλο με λίγο λάδι σε τηγάνι, αφού έχουμε αλατοπιπερώσει τα φιλέτα, μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές.Προσθέτουμε το τζίντζερ στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά ακόμα.Προσθέτουμε τη μαρμελάδα, τον ζωμό και ¼ φλιτζάνι νερό.Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για ακόμα 5 λεπτά.Σερβίρουμε το ρύζι με τα φασολάκια και το κοτόπουλο με τη σάλσα.Photo: hellofresh.com

Το άρθρο Γεύμα με λίγες θερμίδες και αγαπημένες γεύσεις εμφανίζεται στο iPop.