Φτιάχνουμε ριζότο με καραβίδες με τις οδηγίες του Πάνου Ιωαννίδη!
Πόσο δύσκολο είναι να σου πετύχει το ριζότο; Αρκετά ώστε να πετύχεις τις σωστές γεύσεις και υφές. Σήμερα, όμως, φτιάχνουμε ριζότο με καραβίδες με τις οδηγίες του Πάνου Ιωαννίδη και δεν δεχόμαστε την αποτυχία.
Όπως ανέφερε ο σεφ στο MasterChef, πρόκειται για ένα πολύ απλό πιάτο που πολλοί ωστόσο το κάνουν λάθος. Κι έτσι, αποφάσισε -έχοντας τον Θεοχάρη για βοηθό- να δείξει πως γίνεται σωστά ένα τέλειο ριζότο. Γι’αυτό κι εμείς σήμερα, θ’ ακολουθήσουμε βήμα-βήμα τις οδηγίες του και θα φτιάξουμε
Είσαι έτοιμος να μπεις στην κουζίνα;
Τι θα χρειαστείς180 γραμμάρια ρύζι αρμπόριο70 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδιΛίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα50 ml κρασίΓια τον ζωμό:
200 γραμμάρια λαχανικά μιρεπουάΚαραβίδες (κεφάλια)30 γραμμάρια Ουρές από μανιτάρια700 ml κρύο νερόΓια το δέσιμο:
50 γραμμάρια βούτυρο100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένηΓια γαρνιτούρα:
Σπαράγγια κορυφέςΚαραβίδεςΠράσινο μήλο κομμένο μπρινουάζΕλαιόλαδοαλάτι και πιπέρι View this post on Instagram
Έτοιμο! Πεντανόστιμο ριζότο με καραβίδες από τον @ioannidispanos. Δείτε τη συνταγή στο link του bio.⠀ @starchanneltv #StarChannelTv #MasterChefGR
A post shared by MasterChef GR (@masterchefgr) on Feb 23, 2020 at 9:39am PST
Πώς θα τη φτιάξεις:Τρίβουμε την παρμεζάνα.Καθαρίζουμε τις καραβίδες, κρατάμε μόνο τη σάρκα. Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κρεμμύδι, πράσο, σέλερι.Ζεσταίνουμε το σκεύος και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα λαχανικά. Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και τα σκέλη από τις καραβίδες.Κόβουμε τα σπαράγγια στη μέση και την πλευρά της βάσης κόβουμε σε κομματάκια. Προσθέτουμε κρύο νερό.Κόβουμε τις κορυφές από τα σπαράγγια στη μέση. Κόβουμε το κρεμμύδι. Θερμαίνουμε το σκεύος σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε μαζί. Σβήνουμε με κρασί.Προσθέτουμε μια κουταλιά από τον ζωμό και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί και προσθέτουμε πάλι μια κουταλιά από ζωμό και συνεχίζουμε να προσθέτουμε.Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα σπαράγγια και μερικά ολόκληρα. Βάζουμε το τηγάνι να ζεσταίνεται, με ελαιόλαδο και αλάτι. Κόβουμε ένα πράσινο μήλο σε κυβάκια.Ρίχνουμε το μήλο στο τηγάνι μαζί με σπαράγγια και το υπόλοιπο μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε βούτυρο.Ρίχνουμε σταδιακά την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Διορθώνουμε πιπέρι, αλάτι, μια σταγόνα ξύδι.Δες κι αυτή τη συνταγή:Πλούσιο ριζότο με μανιτάρια chanterelle και τριμμένο τυρί!
Το άρθρο Φτιάχνουμε ριζότο με καραβίδες με τις οδηγίες του Πάνου Ιωαννίδη! εμφανίζεται στο iPop.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Εντοπίστηκε η συνοδηγός της φονικής corvette στην γλυφάδα
- Γιάννης Δαραβίγκας: Το Κολωνάκι «καθάρισε»
- Πρώτος με 10 μονάδες διαφορά
- ΣΕΙΣΜΟΣ ΤΩΡΑ ΚΡΗΤΗ
- Εισφορά αλληλεγγύης: Πότε και πόσο θα μειωθεί
- Ο πραγματικός λόγος που ο σκύλος σου σε κοιτά στα μάτια!
- ΚΡΟΥΣΜΑΤΑ ΚΟΡΩΝΟΙΟΥ ΙΤΑΛΙΑ- ITALIA NEWS
- Τι ζήτησε η ΝΔ για την εξέταση των προστατευόμενων μαρτύρων
- Καστοριά: 44χρονη χωρίς δίπλωμα μετέφερε παράνομα αλλοδαπούς
- Ιταλία Κορονοϊός: 5 πλέον οι νεκροί. Πώς άφησαν τον ιό να μπει στη χώρα, απίστευτο λάθος Ιταλών
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις iPop
- Ο πραγματικός λόγος που ο σκύλος σου σε κοιτά στα μάτια!
- Στο Αργοστόλι το δελτίο ΤΖΟΚΕΡ των 6 εκατομμυρίων ευρώ – Τι λέει ο Κεφαλλονίτης ιδιοκτήτης του τυχερού πρακτορείου ΟΠΑΠ
- Γιατί η απώλεια ενός διάσημου προσώπου μας στεναχωρεί τόσο πολύ;
- Φτιάχνουμε ριζότο με καραβίδες με τις οδηγίες του Πάνου Ιωαννίδη!
- Τελευταία Νέα iPop
- Φτιάχνουμε ριζότο με καραβίδες με τις οδηγίες του Πάνου Ιωαννίδη!
- Στο Αργοστόλι το δελτίο ΤΖΟΚΕΡ των 6 εκατομμυρίων ευρώ – Τι λέει ο Κεφαλλονίτης ιδιοκτήτης του τυχερού πρακτορείου ΟΠΑΠ
- Γιατί η απώλεια ενός διάσημου προσώπου μας στεναχωρεί τόσο πολύ;
- Ο πραγματικός λόγος που ο σκύλος σου σε κοιτά στα μάτια!
- Το μπλουζάκι που θα δεις παντού την Άνοιξη και θα αγαπήσεις!
- 7 + 1 πράγματα που κάνουμε καθημερινά και βλάπτουν την υγεία μας
- Τα δύο πράγματα που πρέπει να κάνεις για να πετύχεις τους στόχους σου
- YFSF: Η μεγάλη νικήτρια της βραδιάς και τα highlights (Videos)
- Πώς να δηλώσετε “ξεχασμένα” τετραγωνικά χωρίς πρόστιμο
- Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (24/2/2020)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Συνεργασία ΔΕΔΔΗΕ με το Δήμο Μάνδρας για τις φυσικές καταστροφές
- Σήμερα η εξέταση των προστατευόμενων μαρτύρων
- Κοροναϊός: Πέμπτος νεκρός στη βόρεια Ιταλία
- Ο Μάικλ Μπλούμπεργκ έχει χρήματα, αλλά στερείται χαρίσματος
- Μεταναστευτικό: Ξεκινούν τα έργα για τις κλειστές δομές - Με μπλόκα «απαντούν» οι κάτοικοι των νησιών
- Ο Τσίπρας "ξαναγράφει" την ιστορία του: Όχι δεύτερη αλλά ...πρώτη φορά ΣΥΡΙΖΑ
- Κορονοϊός - Πρόεδρος ελληνικής κοινότητας Βενετίας στον Realfm: Υπάρχουν μεγάλες περιοχές αποκλεισμένες
- Τρόμος στην Ιταλία από τον κορονοϊό: Τέσσερις νεκροί - Πόλη "φάντασμα' το Μιλάνο - Πανικός στα σούπερ μάρκετ
- Προανακριτική: Αποχωρεί το ΚΚΕ - Καταγγέλλει τη διαδικασία - ΤΩΡΑ
- Κώστας Σόμμερ: H γοητευτική μακιγιέζ που του έκλεψε την καρδιά