Εύκολο και νόστιμο κοτόπουλο με κάρυ

14:09 3/11/2019 - Πηγή: iPop

Συνταγή για εύκολο και νόστιμο κοτόπουλο με κάρυ για όσους έχουν διάθεση να πειραματιστούν στην κουζίνα και να απολαύσουν ένα διαφορετικό πιάτο που εγγυόμαστε ότι θα τους αρέσει πολύ!

Μια συνταγή συνώνυμο της ταϊλανδέζικης κουζίνας και ένα κοτόπουλο με κάρυ που μπορείς να συνοδεύσεις με ρύζι μπασμάτι ή ακόμη και με λίγες φέτες ψωμί και την αγαπημένη

σου σαλάτα.

Τι θα χρειαστείς για το κοτόπουλο με κάρυ;3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ1/4 φλιτζάνι κίτρινη πάστα κάρυ2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο κόλιανδρο6-8 πατάτες baby1 κονσέρβα με γάλα καρύδας1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου1 κιλό στήθος κοτόπουλου ή μπούτι, κομμένο σε μικρά κομμάτια1/2 κουταλάκι του γλυκού νισεστέαλάτι και πιπέρι1 και 1/2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμΠώς θα φτιάξεις το κοτόπουλο με κάρυ;Συνταγή:Ξεκινάμε με την προετοιμασία των συστατικών: Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τζίντζερ. Κόβουμε τις πατάτες baby στη μέση ή σε ακόμη μικρότερα κομμάτια εάν είναι μεγάλες.Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας μέσα σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε και το σκόρδο και το τζίντζερ.Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σκόνη και την πάστα κάρυ και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τις πατάτες.Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το γάλα καρύδας και το ζωμό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20-30 λεπτά. Πρόσθεσε περισσότερο ζωμό κοτόπουλου εάν οι πατάτες δεν είναι τρυφερές. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κόλιανδρο και το χυμό λάιμ στη σάλτσα.Παράλληλα, κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και μικρά κομμάτια και το ρίχνουμε στο μείγμα που έχουμε φτιάξει με το νισεστέ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνης κάρυ, αλάτι και πιπέρι.Σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα λίγο λάδι καρύδας και μαγειρεύουμε το κοτόπουλο για περίπου 4-7 λεπτά.Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε το ψημένο κοτόπουλου στη σάλτσα με το κάρυ. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί και τα μαγειρεύουμε για ακόμη 1-2 λεπτά.Δες κι αυτό:

Απολαυστικές πένες με πέστο και κοτόπουλο!

Photo: chelseasmessyapron.com

Το άρθρο Εύκολο και νόστιμο κοτόπουλο με κάρυ εμφανίζεται στο iPop.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords