Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα με φακές και ρεβύθια – Με αυτή τη συνταγή θα δεις τα όσπρια με άλλο μάτι!

Τα όσπρια αποτελούν ένα βασικό στοιχείο της ισορροπημένης και μεσογειακής διατροφής και μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε ως αυτόνομο γεύμα, είτε ως συνοδευτικό. Αν όμως βαρέθηκες να τρως τα όσπρια με τον κλασσικό τρόπο ή αν ψάχνεις για μία εναλλακτική συνταγή, αυτή η φακοσαλάτα με ρεβύθια και χαλούμι είναι ιδανική και πολύ εύκολη! Εκτός από πλούσια σε πρωτεΐνη, είναι σίγουρα πολύ χορταστική χάρη στις φυτικές ίνες των οσπρίων. Ένα πιάτο γεμάτο φρεσκάδα και πλούσιο σε όλα τα στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός σου, ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Δοκίμασέ την σήμερα κιόλας!

Δροσιστική

σαλάτα με φακές και dressing με ταχίνι

Συνταγή για καλοκαιρινή φακοσαλάτα με ρεβύθια: Υλικά2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες200 γρ. ντοματίνια2 καρότα250 γρ. φακές½ λεμόνι, χυμό100 γρ. χαλούμι, κομμένο σε φέτες400 γρ. ρεβίθια σε κονσέρβα, στραγγισμένα και ξεπλυμέναλίγη μέντα, χοντροκομμένηένα μικρό ματσάκι μαϊντανό, χοντροκομμένο

Για το dressing:

1 κουταλιά της σούπας ταχίνι3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι1 κουταλάκι του γλυκού μέλι½ λεμόνι, χυμό½ σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

Σαλάτα με φακές, καρότο και τόνο: Υψηλή διατροφική αξία, φανταστική γεύση!

Πώς να φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακέςΚαθαρίζουμε και πλένουμε τις φακές. Τις βράζουμε σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν και τις σουρώνουμε.Ύστερα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τα ντοματίνια και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να σπάνε. Προσθέτουμε τις φακές και το χυμό λεμονιού, μαγειρεύουμε για ένα λεπτό, αλατοπιπερώνουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσουν.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του dressing σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο νερό. Τηγανίζουμε τις φέτες χαλούμι σε δόσεις σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.Ρίχνουμε τα ρεβίθια και τα μυρωδικά στο μείγμα των φακών.Βάζουμε σε μια πιατέλα ή μοιράζουμε σε πιάτα και από πάνω προσθέτουμε το dressing, το χαλούμι και τα υπόλοιπα μυρωδικά.Καλή απόλαυση!

Τρεις διαφορετικές και νόστιμες συνταγές με φακές!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα με φακές και ρεβύθια – Με αυτή τη συνταγή θα δεις τα όσπρια με άλλο μάτι! εμφανίζεται στο iPop.