Μπισκότα γλυκοπατάτας με σιρόπι σφενδάμου! Η συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι

Η γλυκοπατάτα είναι το νέο αγαπημένο μας φθινοπωρινό λαχανικό και αυτή η συνταγή σου φωνάζει από μακριά «φάε με»! Τα μπισκότα γλυκοπατάτας είναι το σνακ που θα λαχταράς κάθε λεπτό! Μόλις δοκιμάσεις και το γλάσο από σιρόπι σφενδάμου, τότε θα καταλάβεις τι εννοώ…

Αυτά τα υλικά χρειάζεσαι για τις γλυκοπατάτες σου!

Μπισκότα με γλυκοπατάτα: Τα υλικά που θα χρειαστείς

Για τα μπισκότα:

2 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. μαγειρική σόδα1 κουτ. κανέλα1/2 κουτ. αλάτι 1/4 κουτ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη1/2 φλιτζάνι ζάχαρη3/4 φλιτζάνι πουρέ γλυκοπατάτας1 μεγάλο αυγό2 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας1 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν, ψιλοκομμένα

Για το γλάσο:

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη2 κ.σ. σιρόπι από σφένδαμο1 κ.γ. γάλαΑλάτι3/4 φλιτζάνια φρυγανισμένα πεκάν, ψιλοκομμένα

Ψητές γλυκοπατάτες γεμιστές με μπέικον και cheddar: Ένας ευφάνταστος τρόπος για να μετατρέψεις τη γλυκοπατάτα στο απόλυτο comfort food!

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° και στρώνουμε σε ένα ταψί δύο μεγάλα φύλλα λαδόκολλα. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε ελαφρά το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Χτυπάμε τη γλυκοπατάτα, το αυγό και τη βανίλια, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα πεκάν. Πλάθουμε τα μπισκότα με την ζύμη που φτιάξαμε και τα τοποθετούμε στο ταψί σε απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν περίπου 10 λεπτά. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετούμε τα μπισκότα σε μια σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Φτιάχνουμε το γλάσο: Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη, το σιρόπι, το γάλα και μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από τα μπισκότα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πεκάν.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Μπισκότα γλυκοπατάτας με σιρόπι σφενδάμου! Η συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι εμφανίζεται στο iPop.