Έρευνα: Όσοι τρώνε τυρί είναι πιο αδύνατοι απ΄όσους δεν το προτιμούν

12:56 17/3/2017 - Πηγή: ΕΡΤ

Οι άνθρωποι που τρώνε συχνά τυρί είναι λεπτότεροι από όσους δεν το προτιμούν ή όσους δεν το συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους.

Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν επιστήμονες από το University College του Δουβλίνου. Μάλιστα οι ειδικοί αναφέρουν ότι, το τυρί είναι πιο αθώο από όσο πιστεύαμε μέχρι σήμερα, όχι μόνο επειδή, παρά τα αυξημένα του λιπαρά, δεν παχαίνει τόσο πολύ, αλλά και επειδή, όπως υποστηρίζουν, δεν αυξάνει τόσο τα επίπεδα της χοληστερίνης.

Στην έρευνα συμμετείχαν 1500 άτομα, ηλικίας 18 ως 90 ετών, που κατανάλωναν γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί, γιαούρτι

κ.α.). Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωναν συχνά τυρί και γαλακτοκομικά προϊόντα εμφάνιζαν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος, χαμηλότερα ποσοστά λίπους και χαμηλότερη αρτηριακή πίεση.

Επιπλέον, από τη μελέτη διαπιστώθηκε ότι, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά έτειναν να εμφανίζουν υψηλότερα επίπεδα χοληστερίνης.

Τα παραπάνω συμπεράσματα έρχονται σε αντίθεση με τις τρέχουσες συμβουλές για την υγεία, οι οποίες συνιστούν τον περιορισμό της κατανάλωσης τροφών με κορεσμένα λίπη (που βρίσκονται στο τυρί) προκειμένου να παραμένουν χαμηλά τα επίπεδα χοληστερόλης. Η χοληστερόλη συνδέεται άμεσα με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Η μελέτη ενισχύει την πρόσφατη έρευνα, από διάφορες χώρες, η οποία απέδειξε ότι, τα κορεσμένα λιπαρά που περιέχονται στο τυρί δεν αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, λόγω των μοναδικών θρεπτικών συστατικών που αυτό περιέχει.

«Αυτό που διαπιστώσαμε ήταν ότι, όσοι καταναλώνουν συχνά τυρί, έχουν σημαντικά μεγαλύτερη πρόσληψη κορεσμένου λίπους, σε σχέση με όσους καταναλώνουν λίγο ή καθόλου τυρί, και παρόλα αυτά δεν υπήρχε διαφορά στα επίπεδα της LDL χοληστερόλης τους», ανέφερε η επικεφαλής της μελέτης, δρ Emma Feeney.

Οι ειδικοί επισημάνουν ότι δεν πρέπει να εστιάζουμε το ενδιαφέρον μας στις επιπτώσεις που μπορεί να έχει ένα είδος διατροφής από μόνο του στον οργανισμό μας, αλλά να εξετάζουμε κα με τι συνδυάζεται μια συγκεκριμένη τροφή. Από τη μελέτη τους διαπιστώθηκε επίσης ότι, εκείνοι που έτρωγαν περισσότερο τυρί κατανάλωναν επίσης περισσότερους υδατάνθρακες.

Πηγή: Independent

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords