Μαρμελάδα με Μανταρίνι ΕΝΚΟΡ

Τα μανταρίνια είναι η αδυναμία μου και προτείνω στους λάτρεις του είδους να κάνουν αυτήν την μαρμελάδα, απλή, εύκολη και νοστιμότατη!!! Τα Ενκορ είναι ποικιλία μεσαίου μεγέθους σε σχήμα πλακέ. Είναι εξαιρετικής ποιότητας καρπός σε πορτοκαλοκόκκινο χρώμα με πολύ λεπτή φλούδα που καθαρίζονται σχετικά δύσκολα, είναι ζουμερά άλλα με πολλά κουκούτσια. Η περίοδος συγκομιδής είναι από Φεβρουάριο έως και τέλος του Μάιου άλλα εγώ τα βρίσκω ακόμα στην λαϊκή της γειτονιάς μου.