"Tiella": Ρύζι, πατάτες και μύδια, σ’ ένα πιάτο όνειρο

Την ισπανική paella σίγουρα τη γνωρίζετε. Μπορεί να μη γνωρίζετε από ποια ακριβώς περιοχή "κρατάει η σκούφια της", μπορεί (λαθεμένα) να πιστεύετε ότι υπήρξε από πάντα πιάτο με θαλασσινά, αλλά τη σημερινή της μορφή την γνωρίζετε σίγουρα.

Σήμερα θα δούμε ένα πιάτο που θυμίζει πολύ την paella, με τη διαφορά ότι αυτό το δεύτερο ήταν από πάντα πιάτο θαλασσινό, (ή καλύτερα πιάτο που συνδύαζε θάλασσα και στεριά, θαλασσινά και καλλιέργειες του χωραφιού) και στην προέλευσή του είναι από την Απουλία (Puglia) της Ιταλίας και πιο συγκεκριμένα από το Bari. Μύδια, ρύζι

και πατάτες, σε παρέα με κρεμμύδια και κολοκυθάκια, φτιάχνουν ένα πραγματικά πεντανόστιμο πιάτο. Πολύ χαίρομαι που αποφάσισα να το φτιάξω!!!

Και το όνομα του πιάτου; Όπως και η paella, έτσι και αυτό παραπέμπει στο σκεύος μέσα στο οποίο φτιάχνεται: Tiella, Tiedd, Tjedd, Taieddra, Taieddhra, που όλα σημαίνουν ακριβώς "τηγάνι".