Πορτοκαλόπιτα

1 πακέτο (450-500 γρ.) φύλλο κρούστας 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο ή 150 γρ. βούτυρο γάλακτος 1 ποτήρι ζάχαρη ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο χυμός από 1 πορτοκάλι 1 φακελλάκι (20 γρ.) μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 4 αυγά 220 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά (ή πλήρες ή στραγγιστό)Για το σιρόπι: 2 ποτήρια ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι νερό και 1 1/2 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού (ή 1 ποτήρι νερό και 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού) ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο

Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό πορτοκαλιού, τα αυγά, το γιαούρτι, τη βανίλια και με τον αυγοδάρτη τα ανακατεύουμε όλα καλά.

Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Διαβάστε περισσότερα