Κοτόπουλο φιλέτο με κρέμα

Κοτόπουλο φιλέτο με κρέμα
Εύκολη, γρήγορη και νοστιμότατη συνταγή για κοτόπουλο φιλέτο με πλούσια κρεμώδη σάλτσα.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 20 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 470 θερμίδες | Λιπαρά: 31 γρ.

Υλικά συνταγής:
Φιλέτο κοτόπουλο: 4 κομμάτια (από 2 στήθη)
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό
Πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες
Μπράντι ή κονιάκ: 1/3 κούπας
Μουστάρδα: 2 κουταλάκια τσαγιού
Ζωμός κοτόπουλου: 1/2 κούπα
Κρέμα γάλακτος: 150 ml

Οδηγίες:
1. Χτυπάτε τα φιλέτα να πλατύνουν. Τα αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και ροδίζετε τα φιλέτα και από τις 2 πλευρές. Τα βγάζετε και τα κρατάτε ζεστά σε πιατέλα.
2. Στο ίδιο ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε, να μαλακώσει, για 3 - 4 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο και μαγειρεύετε για 1 ακόμη λεπτό.
3. Σβήνετε με το μπράντι και αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, προσθέτετε την μουστάρδα, το ζωμό και την κρέμα. Προσθέτετε το κοτόπουλο και βράζετε για 4 περίπου λεπτά, να μειωθεί στο μισό περίπου η σάλτσα.
4. Βάζετε το φαγητό σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως. Ταιριάζει με τηγανιτές ή ψητές πατάτες και με ρύζι.

Μαγειρεύτηκε στις 20 Απριλίου 2012 από την Luise

Δείτε εδώ:Ξιφίας φιλέτο Υπέροχη και πολύ εύκολη συνταγή για ξιφία με μεσογειακή...Ψάρι φιλέτο γλώσσα ψητό Πανεύκολη, ελαφριά, υγιεινή, διαιτητική και νοστιμότατη συνταγή για φιλέτο...