Γαριδοσαλάτα με ζυμαρικά

σαλάτεςΥλικά: 500 γρ. γαρίδες προβρασμένες και καθαρισμένες (ή φρέσκες, που τις βράζουμε και τις καθαρίζουμε)500 γρ. ζυμαρικά (βίδες ή πένες)3 ώριμα αβοκάντο3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα250 γρ.ψιλοκομμένη ντομάτα ή μικρά ντοματίνια5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοχυμός από 2 λεμόνια3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα3-4 σταγόνες ταμπάσκο (προαιρετικά)1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα1κουταλιά της σούπας άνηθο ή μαϊντανόαλάτι-πιπέριΕκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.

Τα βάζουμε σε ένα μπολ και

προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια με τις γαρίδες.

Καθαρίζουμε τα αβοκάντο, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις περιχύνουμε με το μισό χυμό λεμονιού και τις προσθέτουμε στα ζυμαρικά μαζί με τις ντομάτες.

Χτυπάμε στο μπλέντερ τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού μαζί με το ελαιόλαδο, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ταμπάσκο, τον άνηθο ή το μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε.

Περιχύνουμε τη σάλτσα στη σαλάτα ανακατεύοντας, ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και σερβίρουμε.

Select ratingGive it 1/5Give it 2/5Give it 3/5Give it 4/5Give it 5/5