Τα κορεσμένα λιπαρά, εχθρός της καρδιάς!
Οσοι καταναλώνουν πολλές ζωικές τροφές έχουν αυξημένο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κορεσμένων λιπαρών οξέων, που υπάρχουν στο κόκκινο κρέας, στο βούτυρο, στα άλλα πλήρη γαλακτοκομικά, καθώς και γενικότερα στις ζωικές τροφές αυξάνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
Αυτό τουλάχιστον προκύπτει από τη νέα έρευνα επιστημόνων της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, που δημοσιεύεται στο βρετανικό ιατρικό
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον επίκουρο καθηγητή Κι Σαν, συγκέντρωσαν και ανέλυσαν τα στοιχεία 73.000 γυναικών και 42.600 ανδρών που είχαν συμμετάσχει σε δύο μεγάλες έρευνες, διάρκειας 25 ετών. Οι συμμετέχοντες ανά τετραετία συμπλήρωναν ερωτηματολόγια για τις διατροφικές συνήθειές τους και την υγεία τους.
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι όσοι κατανάλωναν τα περισσότερα κορεσμένα λιπαρά οξέα είχαν κατά μέσο όρο 24% αυξημένο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο.
Ωστόσο, η αντικατάσταση μόνο του 1% αυτών των λιπαρών οξέων με ισοδύναμες θερμίδες από πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη, υδατάνθρακες από πλήρη δημητριακά ή πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης αρκούσε για να μειωθεί ο κίνδυνος στεφανιαίας κατά 4% έως 8%! Ο Σαν σημειώνει ότι οι τρέχουσες οδηγίες συνιστούν στους ανθρώπους να περιορίσουν την κατανάλωση κορεσμένου λίπους σε όχι περισσότερο από το ένα δέκατο του συνόλου των ημερήσιων θερμίδων, ακολουθώντας παράλληλα μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς, όσπρια, ψάρια και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, ενώ συνιστάται η χρήση φυτικών ελαίων πλούσιων σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπαρα.
Επίδραση
Οπως επισημαίνει ο Σαν, «ενώ υπάρχει επιστημονική απόδειξη της επίδρασης που έχουν τα μεμονωμένα λιπαρά οξέα στα λιπίδια του αίματος, γνωρίζουμε ελάχιστα για τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης των επιμέρους λιπαρών οξέων και του κινδύνου για στεφανιαία νόσο».
Σύμφωνα με την έρευνα, η μεγαλύτερη μείωση του κινδύνου προήλθε από την αντικατάσταση με παλμιτικό οξύ, που βρίσκεται στο φοινικέλαιο, του λίπους του γάλακτος και του κρέατος.
Την ίδια ώρα, ο καθηγητής Διαιτολογίας και Επιδημιολογίας του Χάρβαρντ Φρανκ Χου τονίζει ότι «η νέα μελέτη καταρρίπτει τον ισχυρισμό ότι το “βούτυρο επιστρέφει”», καθώς είναι πρακτικά αδύνατος ο διαχωρισμός των κορεσμένων λιπαρών οξέων στις διατροφικές συστάσεις, αφού τα περισσότερα βρίσκονται στις ίδιες πηγές τροφίμων - για παράδειγμα, στα γαλακτοκομικά, στο κόκκινο κρέας, στο βούτυρο κ.α.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Το κόλπο που θα αλλάξει για πάντα τον τρόπο που μαγειρεύεις μακαρόνια
- Υπόθεση Παντελίδη. Το καραμπινάτο λάθος στο πόρισμα της τροχαίας
- Συγκλονίζει ο Γιώργος Αρμένης: «Γνώρισα τον πατέρα μου στα 22 μου και είδα έναν κλόουν»
- Το νέο ημερολόγιο Pirelli αποθεώνει αμακιγιάριστες, αρετουσάριστες, διάσημες γυναίκες
- Φωτεινή Ψυχίδου: Ξανά στο νοσοκομείο στον έκτο μήνα της εγκυμοσύνης της
- «Ποτάμι» τα δάκρυα της αδερφής του άτυχου καπετάνιου-«Τρελάθηκα, ήθελα να τη βρίσω»-ΒΙΝΤΕΟ
- Συγκλονίζει η Shannen Doherty: «Με τρομάζει… Θα το συνηθίσω αλλά το μισώ»
- Η μητέρα της Ελένης Μενεγάκη πήρε τηλέφωνο την ώρα της εκπομπής-Τι είπε η παρουσιάστρια!
- Τσακνής και Μονογιού «συνελήφθησαν» στο Νέο Ελληνικό Θέατρο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Espresso
- Τελευταία Νέα Espresso
- Τα κορεσμένα λιπαρά, εχθρός της καρδιάς!
- Η πόλη του φωτός γέμισε «αγγέλους»
- Η Lady Gaga αγαπάει κάργα
- Διατροφολόγος με στέμμα
- Τσακνής και Μονογιού «συνελήφθησαν» στο Νέο Ελληνικό Θέατρο
- Η «έκρηξη» της Μαρίας Μπάρκουλη
- Bodybuilder-πυγμάχος
- Δεν ξέχασαν την Ασπασία Μπόγρη
- Πρώτα βήματα για τρεις καρέτα καρέτα
- Λιμνοθάλασσα η... Ζάκυνθος!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Φλώρινα: Δεύτερος σταθμός της κοινωνικής πρωτοβουλίας "ΠροΣfEEρουμε"
- Κοιμόταν για ένα μήνα στο αυτοκίνητο για να πιάσει τον δράστη των… γρατσουνιών!
- Εγκυμοσύνη και μνήμη: Μειώνεται ή ενισχύεται η μνήμη κατά τη διάρκεια της κύησης;
- Μελίνα Μακρή: Μιλά για τη συνεργασία της με την Γλυκερία
- Λαμπερές παρουσίες στην επίσημη πρεμιέρα της παράστασης «Οι από πάνω»
- Υπόθεση Παντελίδη. Το καραμπινάτο λάθος στο πόρισμα της τροχαίας
- Τι θα δούμε στο αυριανό «The Voice of Greece»;
- ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ Ερντογάν-Να ντρέπεται η Κύπρος που η σημαία της περιλαμβάνει όλο το νησί
- «Ποτάμι» τα δάκρυα της αδερφής του άτυχου καπετάνιου-«Τρελάθηκα, ήθελα να τη βρίσω»-ΒΙΝΤΕΟ
- ΔΕΙΤΕ τους νέους παίκτες του "Ραντεβού" με τον Μάρκο Σεφερλή