Τάρτα με σπανάκι ..... και δυο βραβεία

Αυτή η τάρτα γίνεται νόστιμη και «πλούσια».
Φρέσκο σπανάκι με μπόλικα μυρωδικά και από πάνω βελούδινη μπεσαμέλ.
Δύσκολο να σταματήσεις στο ένα κομμάτι αν την δοκιμάσεις.
Απολαύστε την με ένα ποτήρι παγωμένο κρασάκι και καλή παρέα.

Τα υλικά μας:
1 βάση τάρτας όπως περιγράφεται εδώ ή ένα έτοιμο φύλλο σφολιάτας
200 γρ. σπανάκι
1 κρεμμύδι ξερό
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
μισή κούπα μαϊντανό
μισή κούπα άνηθο
1 κουταλάκι δυόσμο ξερό
1 κουταλάκι εστραγκόν (προαιρετικά)
λίγο πιπέρι
100 γρ. φέτα
1 αυγό
50 ml γάλα
Για την μπεσαμέλ
70 γρ. βούτυρο
55 γρ. αλεύρι
400 ml γάλα
1 κρόκος αυγού
ελάχιστο αλάτι
Στην πράξη:
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το σπανάκι κομμένο σε μικρότερα κομμάτια, τα μυρωδικά όλα, ρίχνουμε και ελάχιστο νεράκι και τα αφήνουμε για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Αφού κρυώσουν λίγο, προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο, την φέτα χοντροτριμένη και το γάλα.
Παίρνουμε μια ταρτιέρα 22 εκ. και στρώνουμε σε αυτήν την ζύμη της τάρτας ή την σφολιάτα, έτσι ώστε να καλύψει την βάση και τα τοιχώματα της ταρτιέρας.
Απλώνουμε το μείγμα με το σπανάκι πάνω στην ζύμη.
Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ.
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και το αλεύρι και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Απομακρύνουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το γάλα μονομιάς.
Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα ώστε να γίνει η κρέμα ομοιογενής.
Ξαναβάζουμε το κατσαρολάκι στην φωτιά, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο μισό και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
Απλώνουμε την μπεσαμέλ κουταλιά κουταλιά πάνω στην γέμιση με το σπανάκι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.
Αφήνουμε να κρυώσει και να «ανασάνει» λίγο η τάρτα, πριν την κόψουμε σε κομμάτια.
Καλή επιτυχία!

Πήραμε και καινούρια βραβεία!
Για να μην χρονίσω πάλι μέχρι να τα αναρτήσω, είπα αυτή τη φορά να βιαστώ;-)
Ένα πολύ όμορφο λουλούδι, ένα kiku από την αγαπημένη μας Thalassenia, που μας ταξίδεψε μαγικά τον τελευταίο καιρό με τα ταξίδια της!Thalassenia μου σε ευχαριστούμε από καρδιάς!!!!

Ένα πολύ πολύ όμορφο βραβείο από το Σοφάκι και το πανέμορφο blog της, Sophie’s Paradise.
Το βραβείο αυτό δεν κρύβει κάποιο παιχνίδι, πρέπει όμως να το δώσουμε με την σειρά μας σε άλλους 10 bloggers.
Ξέρετε ότι τα βραβεία μας συνήθως τα δίνουμε σε όλη την μπλογκο-γειτονιά, γιατί όλοι είσαστε μοναδικοί και αγαπημένοι για μας, κανέναν δεν μπορούμε να ξεχωρίσουμε.
Όμως αυτό το βραβείο θα θέλαμε πολύ να ανακυκλωθεί και να κυκλοφορήσει σε όλους, γιατί κρύβει και έναν πολύ όμορφο συμβολισμό.
Συμβολίζει την οικογένεια, την παρέα και το δέντρο της ζωής.
Παραβιάζοντας τους κανόνες (συγγνώμη!!), το δίνουμε όχι σε 10, αλλά σε 20 bloggers, και ευχόμαστε να το δούμε να κυκλοφορεί σύντομα σε όλα τα blogs.
Στη