Μπατόν σαλέ

Ήρθαν οι φίλες μου στο σπίτι για μπιρίμπα, κι έφτιαξα μπατόν σαλέ για να συνοδεύσουν το ποτάκι μας την ώρα του … αγώνα!
Τα μπατόν σαλέ μου θυμίζουν παλιές εποχές, που εγώ δεν τις πρόλαβα και πολύ, αλλά σίγουρα κάποιοι θα τις θυμάστε ….. πάρτυ στο σπίτι, βερμουτάκι, απαλή μουσική κλπ κλπ
Την συνταγή είχα ανακαλύψει σε ένα παλιό τεύχος του Γαστρονόμου, αλλά έκανα το λάθος να φτιάξω μόνο την μισή ποσότητα, γιατί φοβήθηκα ότι θα γίνονταν πάρα πολλά κομμάτια.
Το μετάνιωσα βέβαια γιατί εξαφανίστηκαν πριν καλά καλά το καταλάβω.
Γίνονται απίστευτα γευστικά και φυσικά απίστευτα εύκολα!
Οι ποσότητες των υλικών που θα σας δώσω δίνουν περίπου 30 κομμάτια.

Τα υλικά μας:
300 γρ. αλεύρι μαλακό
160 γρ, βούτυρο (έβαλα Lurpac)
1 αυγό + ένας κρόκος αυγού
13 γρ. νερό
μισό κουταλάκι αλάτι
30 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί
Επιπλέον
1 αυγό χτυπημένο
σουσάμι ή μαυροκούκι ή πάπρικα ή τριμμένο τυρί ή γλυκάνισο
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο, το αυγό, τον κρόκο, το νερό και το αλάτι.
Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
Στην συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.
Ανακατεύουμε στην αρχή καλά με σπάτουλα και μετά με το χέρι μας, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακιά και εύπλαστη.
Πλάθουμε μπαστούνια (όχι πολύ λεπτά) και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζουμε με όποιο υλικό μας αρέσει από τα προτεινόμενα παραπάνω.
Νομίζω ότι το μαυροκούκι τους ταιριάζει περισσότερο απ’ όλα.
Εγώ πασπάλισα τα μισά με μαυροκούκι και τα υπόλοιπα με καπνιστή πάπρικα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 15-20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας, μέχρι να ροδίσουν.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και κατόπιν αρχίζουμε να τσιμπολογάμε.
Ααααααννν περισσέψουν, τα φυλάμε σε μεταλλικό κουτί μπισκότων όπου διατηρούνται για αρκετό καιρό.
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!