Η Γευστική Πρόταση της Ημέρας: Μακαρονάδα με γαρίδες και κοτόπουλο

Μακαρονάδα με γαρίδες και κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ

250 γρ γαρίδες αποφλοιωμένες400 γρ στήθος κοτόπουλο250 γρ (μισό πακέτο) μακαρόνια τύπου linguine2-3 πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες200 γρ μανιτάρια κονσέρβα ή φρέσκα1/2 φλυτζάνι λευκό κρασί200 ml φρέσκα κρέμαλίγο φρεσκο κρεμμυδακι (προαιρετικά)αλάτιπιπέριπάπρικα γλυκιά2 σκελίδες σόρδοζωμός λαχανικώναλεύριελαιόλαδοκάρυ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα μακαρονάκια μας για 8 λεπτά και τα σουρώνουμε.Φιλετάρουμε το στήθος κοτόπουλο στην μέση έτσι ώστε να γίνει πιο λεπτό.Το σκουπίζουμε καλά με χαρτί και το χτυπάμε με το σφυρί κρέατος. Στη συνέχεια το αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε την πάπρικα, την μια σκελίδα σκόρδο και το κάρυ (και από τις δυο πλευρές).Σε ένα τηγάνι με λίγο καυτό λάδι το τσιγαρίζουμε μέχρι να κοκκινίσει. Το αφαιρούμε από το τηγάνι και το κόβουμε σε κομματάκια και το αφήνουμε στην άκρη.Σουρώνουμε καλά τις γαρίδες, τους βάζουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο αλεύρι. Τις ρίχνουμε και αυτές στο τηγάνι μέχρι να κοκκινίσουν.Τις αφαιρούμε και τις βάζουμε στην άκρη.Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τις πιπεριές και τα μανιταράκια, προσθέτουμε πιπέρι, κάρυ, λίγο αλατάκι και μια σκελίδα σκόρδο.Τα σβήνουμε με το λευκό κρασί και περιμένουμε να το πιεί.Πετάμε τις γαρίδες και τον ζωμό λαχανικών (θρυμματίσμένο).Αμέσως μετά ρίχνουμε την φρέσκα κρέμα. Το αφήνουμε για 2 λεπτά.Μετά ρίχνουμε τα μακαρονάκια και απο πάνω το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να πάει παντού η κρέμα και τα υλικά να ομογενοποιηθούν.!Σερβίρουμε τα μακαρόνια, σε κάθε πιάτο βάζουμε απο πάνω λίγο κάρυ.Εαν θέλουμε προσθέτουμε και πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι (το πράσινο του μέρος)

Πηγή: sintagespareas.gr