Κριθαρότο με γαρίδες από τη Ντίνα Νικολάου

Μοντέρνο όσο το ριζότο, παραδοσιακό όσο μια “σκέτη από γιουβέτσι”. Αυτή η συνταγή, απλή και ταυτόχρονα εντυπωσιακή, αποτελεί το τέλειο πρώτο πιάτο σε ένα επίσημο γεύμα με ψάρια ή θαλασσινά.Χρόνος Προετοιμασίας: 15΄Χρόνος Παρασκευής: περίπου 30΄Υλικά:για 4 μερίδες700 - 1.000 ml ζωμός λαχανικών*10 - 12 γαρίδες μεγάλου μεγέθους, φρέσκιες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες από