Βάλε τα υλικά μόνος σου – Συνταγή για ζύμη πίτσας που θα σου κάνει εκείνη

Σήμερα το βράδυ έχει το ματς που περιμένει όλη η Ευρώπη και εκατομμύρια κόσμου εκτός αυτής, οπότε εσύ φιλαράκο δεν μαγειρεύεις. Κάθεσαι στον καναπέ σου έχεις πάρει τις μπύρες και η κοπέλα σου ή η μαμά σου σου φτιάχνει πίτσα με τα χεράκια της. Εμείς σου δείχνουμε τη ζύμη εσύ βάζεις τα υλικά. Μην τα περιμένεις όλα στο χέρι!

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. αλεύρι σκληρό170 γρ. χλιαρό νερό1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 20 γρ.νωπή4 κ.σ. ελαιόδαδοαλάτι (όσο αλμυρή θέλουμε την ζύμη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι. Είναι σημαντικό το αλεύρι να είναι σκληρό. Το αλεύρι για τσουρέκι είναι σκληρό π.χ.Αν χρησιμοποιήσουμε ξηρή μαγιά, ανοίγουμε μια λακουβίτσα στη μέση του αλευριού, ρίχνουμε τη μαγιά και την καλύπτουμε με αλεύρι. Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι για να μην έρθει σε άμεση επαφή η μαγιά με το αλάτι γιατί τότε θα χάσει τη δύναμη της για φούσκωμα. Αν όχι, τη διαλύουμε στο χλιαρό νερό και την προσθέτουμε στο τέλος.Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο και στο τέλος το χλιαρό νερό.Τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν.Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει έχοντας την σκεπάσει με μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα περίπου τουλάχιστον.Αφού φουσκώσει την ξεφουσκώνουμε με τα χέρια και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν αρχίσουμε να την ανοίγουμε στο ταψί μας. Αυτό γίνεται για να μην αρχίσει να σπάει αν και η συγκεκριμένη συνταγή δύσκολα σπάει.Παίρνουμε ένα ταψί (η συγκεκριμένη δόση φτάνει για ένα ταψί κουζίνας φούρνου) και απλώνουμε πάνω του ελαιόλαδο να πάει παντού.Ανοίγουμε τη ζύμη με τα δάκτυλα έτσι ώστε να καλύψει τη μεγαλύτερη δυνατή επιφάνεια του ταψιού.Δεν χρειάζεται να γίνει κάτι άλλο. Συνεχίζουμε στρώνοντας στην επιφάνεια τα υλικά της αρεσκείας μας για την πίτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, στην κάτω σχάρα για περίπου μισή ώρα.

Συνταγή: greekcook.gr