Γλυκές δημιουργίες! Συνταγή για τρούφες με κονιάκ από τον Διονύση Αλέρτα

Παραπέμπουν σε μικρές μπουκίτσες αλλά η γεύση τους ξεπερνά κατά πολύ το μέγεθός τους! Μικρές και λαχταριστές σοκολατένιες τρούφες, δια χειρός Διονύση Αλέρτα, αποκτούν πρωταγωνιστική θέση στο τραπέζι σου…

Υλικά

500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά100 ml κονιάκ50 γραμμ. βούτυρο300 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα 66%100 γραμμ. σοκολάτες κουβερτούρα 55% για την επικάλυψη5 κουταλιές της σούπας κακάο

Διαδικασία

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε την κρέμα

γάλακτος μαζί με το κονιάκ και τα προσθέτουμε στην κουβερτούρα. Ομογενοποιούμε το μείγμα μας με ένα μίξερ χειρός και περιμένουμε να πέσει η θερμοκρασία του.

Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια και ομογενοποιούμε πάλι με το μίξερ για να έχουμε μια λεία υφή. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Μόλις σταθεροποιηθεί, ξεφορμάρουμε, το κόβουμε σε κυβάκια και τα περνάμε πρώτα από τη λιωμένη κουβερτούρα (55%) και αμέσως μετά από το κακάο. Έτοιμα!

The post Γλυκές δημιουργίες! Συνταγή για τρούφες με κονιάκ από τον Διονύση Αλέρτα appeared first on KoolNews.