Daily Post by Πέτρος Κωστόπουλος: Κοτόπουλο κάσιους… έτσι για να ξεφεύγουμε από τα συνηθισμένα

Μια ινδική παραλλαγή του κοτόπουλου, με περισσότερα μπαχαρικά, πιο πικάντικη και για μένα πιο γευστική. Για να ξεφεύγουμε από τα συνηθισμένα.

Από τον Πέτρο Κωστόπουλο

Υλικά

3-4 µπουτάκια φιλέτο κοτόπουλο3 κουταλιές βούτυρο2 κρεµµυδάκια (µεσαία ή µικρά) ψιλoκοµµένα3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένεςλίγο τριµµένο τζίντζερ1 κουταλάκι του γλυκού κύµινο1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν2 κουταλιές της σούπας κάρυ1 κονσέρβα ντοµατάκια (ολόκληρα)150-200 γραµµ. κάσιους3-4 κουταλιές ψιλοκοµµένο φρέσκο κόλιανδρο

Eκτέλεση

Βάζουµε σε αντικολλητικό

τηγάνι το βούτυρο να κάψει σε σιγανή φωτιά.

Ρίχνουµε µέσα πρώτα τα ψιλοκοµµένα κρεµµύδια, στη συνέχεια το σκόρδο και τέλος το τζίντζερ.

Ανακατεύουµε και περιµένουµε να ροδίσουν.

Στη συνέχεια τοποθετούµε τα µπουτάκια κοτόπουλου στο σκεύος και τα αφήνουµε να ψηθούν για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Προσθέτουµε τα µπαχαρικά και ανακατεύουµε.

Ρίχνουµε την κονσέρβα µε τα ολόκληρα ντοµατάκια, τα λιώνουµε µε ένα πιρούνι, ανακατεύουµε και αφήνουµε στη φωτιά για 4-5 λεπτά.

Τέλος, προσθέτουµε τα θρυµµατισµένα κάσιους, ανακατεύουµε και αφαιρούµε το σκεύος από τη φωτιά.

Συνοδεύουµε προαιρετικά µε ρύζι jasmine ή basmati και στραγγιστό γιαούρτι.

Πηγή: ToraTora.gr

The post Daily Post by Πέτρος Κωστόπουλος: Κοτόπουλο κάσιους… έτσι για να ξεφεύγουμε από τα συνηθισμένα appeared first on KoolNews.