Γαλοπούλα γεμιστή για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

21:08 19/12/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά

1 γαλοπούλα1 κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο250-500 γρ. κάστανα1/2 φλυτζανάκι ρύζι καρολίνα1 ποτήρι κρασί15 αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι10 αποξηραμένα βερίκοκασταφίδες μαϊντανός

Εκτέλεση

Σοτάρουμε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κιμά και τον σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το μαϊντανό, το κουκουνάρι, τις σταφίδες,τα κάστανα και το ρύζι. Πλένουμε καλά τη γαλοπούλα

και την αλατίζουμε. Τη γεμίζουμε και κλείνουμε την κοιλιά της με οδοντογλυφίδες και στη συνέχεια δένουμε με σπάγκο τα μπούτια σταυρωτά. Την τοποθετούμε σε ταψί και γύρω γύρω βάζουμε πατάτες. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο αφήνοντας κενό επάνω από τη γαλοπούλα για να κυκλοφορεί αέρας κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήνουμε στους 200°C υπολογίζοντας 1 ώρα για κάθε 1 κιλό γαλοπούλας, αλείφοντάς την κάθε τόσο με τα ζουμάκια που βγάζει. Σερβίρουμε με πατάτες και τα αποξηραμένα φρούτα.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
γαλοπουλα, ρυζι, φρουτα, ωρα, ελαιολαδο, δαμασκηνα, κρασι, κοιλια, συνεχεια, σκορδο, ταψι
Τυχαία Θέματα
ευνομια, μαχες των ελληνων, γκικας
iNews > Lifestyle > Jenny.gr