Ο αντικαταστάτης της ζάχαρης που δεν παχαίνει
Αν και η καλλιέργειά της έχει αρχίσει να προωθείται, η αποδοχή από το κοινό είναι «μουδιασμένη» εξαιτίας της δυσκολίας πολλών να συνηθίσουν την ιδιαίτερη γεύση της.
«Έτσι όπως είναι σήμερα η γεύση της στέβιας δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τη ζάχαρη. Αυτή η ξεχωριστή και ιδιόμορφη γεύση δεν αρέσει σε πολλούς που τη δοκιμάζουν. Ανεξαρτήτου γεύσης, η στέβια έχει μηδαμινές θερμίδες
«Τώρα, αν πουν να τροποποιήσουν την γεύση, απομονώνοντας τις ουσίες που την διαφοροποιούν από τη μία θα είναι πολύ καλό γιατί θα μπορεί να χρησιμοποιείται από μεγαλύτερη μερίδα ατόμων, αλλά από την άλλη δεν θα μιλούμε για φυσικό προϊόν καθώς θα χάσει την αυθεντικότητά της λόγω επεξεργασίας. Θεωρώ ότι η γεύση της είναι καθαρά θέμα συνήθειας και αν κάποιος τη συνηθίσει, τότε σίγουρα είναι κερδισμένος και θα μπορεί να πορευτεί μαζί της» σημειώνει.
Αναφερόμενη στα πλεονεκτήματα της στέβιας έναντι της ζάχαρης, η διαιτολόγος Σιππέλ Ραμόνα επισημαίνει: «Σίγουρα, έχουμε να κάνουμε με ένα φυτικό προϊόν και μία χημική επεξεργασμένη ουσία. Η ελάχιστη θερμιδική αξία αποτελεί ένα επιπλέον κίνητρο να τη χρησιμοποιήσουν άτομα που αντιμετωπίζουν πρόβλημα με τα κιλά τους, αλλά και αυτούς που προσέχουν τη δίαιτά τους».
«Προσωπικά, συστήνω τη στέβια σε όλους όσοι μπορούν να τη χρησιμοποιούν. Το τελευταίο καιρό βλέπουμε να χρησιμοποιείται και στη ζαχαροπλαστική, δίνοντας στα γλυκά ιδιαίτερη γεύση. Αυτό πάντως που διαπιστώνω είναι ότι ελάχιστοι τη χρησιμοποιούν στον καφέ, καθώς αλλοιώνει τη γεύση. Οι τελευταίοι, μάλιστα, προτιμούν να χρησιμοποιούν το 1/5 της ζάχαρης παρά το συγκεκριμένο φυτικό προϊόν».
Στην ιδιαίτερη γεύση της στέβιας αναφέρθηκε και η διαιτολόγος Χρύσα Καρεσίου: «Η ιδιαίτερη γεύση της στέβιας δεν είναι αρεστή σε 8 στους 10 που τη δοκιμάζουν. Αυτό από μόνο του λέει πολλά. Αυτοί που καλλιεργούν και ασχολούνται με την στέβια το γνωρίζουν και ψάχνουν να βρουν τρόπους για να δώσουν λύσεις στο πρόβλημα της γεύσης. Όμως, αν μου ζητήσετε να εκφέρω γνώμη για το αν η στέβια θα αντικαταστήσει την ζάχαρη, θεωρώ ότι κάτι τέτοιο δεν θα γίνει ποτέ. Σίγουρα μας λύνει τα χέρια εμάς τους διαιτολόγους, καθώς την προτείνουμε ανεπιφύλακτα σε έφηβους, ενήλικες, παιδιά και διαβητικούς».
«Σήμερα, λέμε ότι η στέβια είναι ένα φυσικό προϊόν, όμως κανείς δεν μας αναφέρει αν η μεγάλη δόση έχει επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Ακόμη δεν έχουν αναφερθεί παρενέργειες. Θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί, αφού βρισκόμαστε στα πρώτα στάδια διάθεσής της και δεν μπορούμε να γνωρίζουμε πολλά. Μπορεί να είναι ένα φυσικό προϊόν, όμως αυτό δεν την απαλλάσσει από τίποτε. Γενικά και η στέβια θέλει τον χρόνο της» καταλήγει η κ. Καρεσίου.
The post Ο αντικαταστάτης της ζάχαρης που δεν παχαίνει appeared first on Ειδήσεις 24/7 από την Ελλάδα και τον Κόσμο | Enimerwsi.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Dna αλογου ανιχνευθηκε και σε ελληνικα μπιφτεκια και αλλαντικα nikas και υφαντης
- ΙΚΑ: Οσοι αμείβονται με εργόσημο δεν δικαιούνται παροχές σε χρήμα
- ΥΓΕΙΑ: Τα οφέλη της βρώμης στον οργανισμό μας
- Μια απίστευτα αστεία έκθεση Δημοτικού..από το 1966..."Το πρώτο χιόνι στο χωριό"..
- VIDEO: Έμειναν άφωνοι με αυτό που είδαν να διασχίζει το δρόμο!
- [Υγεία, διατροφή] Goji berry : Νέα υπερτροφή με απίστευτες ιδιότητες!
- Όλοι στο πλευρό του Tόμας Πρωτόπαπα – Δείτε φωτο
- Απορρίπτει και το «plan B» η Άγκελα Μέρκελ
- Γιατί έσφαξε τους Εβραίους στην Τριπολιτσά ο Κολοκοτρώνης;
- Τελικά απλά την ζήλευε και ήθελε να της μοιάσει!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Enimerwsi
- Η διατροφική αξία της αγκινάρας
- Ύποπτες για οξεία νεφρική βλάβη οι στατίνες υψηλής δόσης
- «Έχουμε τον καλύτερο επιθετικό της Ισπανίας»
- Πεδουλάκης: Πιστέψαμε στη νίκη
- Κύπρος: Ισορροπίες «τρόμου» σε τεντωμένο σχοινί
- Η Audrina Patridge κάνει χούλα χουπ
- Ο τύπος της Αυστραλίας για την κρίση στην Κύπρο
- Ο αντικαταστάτης της ζάχαρης που δεν παχαίνει
- «Χτύπησε» τον γιο του ο Μέσι
- ΓΣΕΕ: Το 29% θα αγγίξει η ανεργία μέσα στο 2013
- Τελευταία Νέα Enimerwsi
- Ο αντικαταστάτης της ζάχαρης που δεν παχαίνει
- Βόλφγκανγκ Σόιμπλε: Δεν μπορεί να υπάρξει λύση για την Κύπρο χωρίς να πληρώσουν οι μεγαλοκαταθέτες
- Υπογράφει ο Μπουχαλάκης στον Ολυμπιακό
- Ύποπτες για οξεία νεφρική βλάβη οι στατίνες υψηλής δόσης
- ΓΣΕΕ: Το 29% θα αγγίξει η ανεργία μέσα στο 2013
- Βροχερό σκηνικό με ισχυρές καταιγίδες
- Έτοιμος για τη μάχη με Μακάμπι ο Ολυμπιακός
- Κύπρος: Ισορροπίες «τρόμου» σε τεντωμένο σχοινί
- Συνάντηση εφ’ όλης της ύλης Τσίπρα – Καμμένου
- Επικοινωνία Σαμαρά με ευρωπαίους ηγέτες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Έγκριση διάθεσης ποσού για δημοπράτηση έργου στο Νομό Αιτωλοακαρνανίας
- Ερευνα από ΟΗΕ για βασανιστήρια, εξαφανίσεις, απαγωγές στη Β. Κορέα
- Απρόσμενη πτώση της μεταποιητικής δραστηριότητας στη Γερμανία
- Πτώση στο άνοιγμα για το χρηματιστήριο του Τόκιο
- Εννιά νομοσχέδια στην κυπριακή βουλή
- Ο τύπος της Αυστραλίας για την κρίση στην Κύπρο
- ΞΕΚΑΡΔΙΣΤΙΚΟ VIDEO: O Σεφερλής παριστάνει τον Αγάθωνα!
- Δεύτερη στην Ευρώπη η Μαρία Πρεβολαράκη
- Ηλεκτρισμένη ατμόσφαιρα στη Μόσχα
- Όλα ξεκίνησαν το 1998!