Γιαουρτογλυκό με μπισκότο και φράουλες

Τώρα που το καλοκαίρι είναι προ των πυλών, τι πιο απολαυστικό από το να γευτείτε ένα δροσερό γλυκό; Κι αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι άλλο πέρα από το παγωτό, μία καλή ιδέα είναι τα γιαουρτογλυκά τα οποία έχουν ελάχιστες θερμίδες. Γλυκό ψυγείου με κρέμα λευκής σοκολάτας και ζελέ λεμόνιΜία ωραία συνταγή για γιαουρτογλυκό με μπισκότο έδωσε ο Σταύρος Βαρθαλίτης στην εκπομπή breakfast@star.Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με άρωμα πορτοκαλιούΣυνταγή για γιαουρτογλυκό με μπισκότο Υλικά για τη βάση· 300 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ· 150 γρ. βούτυροΥλικά για το γιαουρτογλυκό· 800 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες· 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική· 2 βανιλίνες· Ξύσμα από 1 λεμόνι· 50 γρ. νερό· 15 γρ. ζελατινή σε φύλλα ή σκόνη· 400 γρ. φρέσκες φράουλες· 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη· 5-6 φύλλα φρέσκου δυόσμουΜαμαδίστικο γλυκό ψυγείου βανίλια με φράουλαΕκτέλεση για τη βάση· Σπάμε τα μπισκότα στο κάδο του μπλέντερ εντελώς και τα προσθέτουμε σε ένα μέτριο μπολ.· Λιώνουμε το βούτυρο, το ρίχνουμε στο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.· Σε μία φόρμα του κέικ μακρόστενη 30*11 απλώνουμε μεμβράνη ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια και ρίχνουμε μέσα το μπισκότο και κάνουμε μία ομοιόμορφη στρώση, πατώντας και απλώνοντας με ένα κουτάλι.· Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε το γιαουρτογλυκό.Εκτέλεση για το γιαουρτογλυκό· Αρχικά βάζουμε τις ζελατίνες μας σε ένα μπολ με κρύο νερό να μαλακώσουν για 10’.· Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γιαόυρτι, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με σύρμα πολύ καλά.· Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό και προσθέτουμε μέσα τις μαλακωμένες ζελατίνες και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν πλήρως για μερικά δευτερόλεπτα.· Ρίχνουμε το νερό με τη ζελατίνη στο μπολ με το γιαούρτι και ανακατεύουμε με το σύρμα.· Προσθέτουμε τις μισές φράουλες κομμένες στα τέσσερα και ανακατεύουμε με μία μαρίζ.· Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στη φόρμα με το μπισκότο και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.· Βάζουμε στο κάδο του μπλέντερ τις υπόλοιπες φράουλες και την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει σάλτσα.· Ξεφορμάρουμε προσεκτικά το γλυκό μας σε ένα δίσκο σερβιρίσματος με το μπισκότο από κάτω.· Απλώνουμε τη σάλτσα φράουλας πάνω στο γλυκό και γαρνίρουμε φύλλα δύόσμου και λίγες φρέσκες φράουλεςΔείτε το breakfast@star