Τι να προσέξετε αν δείτε λευκές ραβδώσεις στο κοτόπουλο (Videos | Photo)
Το αγαπάμε για την υφή, την ποικιλία συνταγών και την γνώριμη γεύση του. Το κοτόπουλο είναι ένα από πιο δημοφιλή ήδη κρέατος σε όλο τον κόσμο. Μάλιστα, πολλοί επιλέγουν να τρώνε μόνο κοτόπουλο και καθόλου κόκκινο κρέας, επειδή πιστεύουν, ότι είναι πιο υγιεινό.
Αλλά η αλήθεια με το κοτόπουλο είναι κάπως διαφορετική. Ως αποτέλεσμα των διαρκώς μεταβαλλόμενων πρακτικών στην πτηνοτροφία, αποδεικνύεται ότι το κοτόπουλο δεν είναι πλέον τόσο καλό για την υγεία μας, όσο ήταν κάποτε.
Ένα νέο βίντεο από την Compassion in World Farming έχει κυκλοφορήσει, με στόχο να εκπαιδεύσει το κοινό σχετικά με τις “άσπρες ραβδώσεις” στην σάρκα του φρέσκου κοτόπουλου.
Τι είναι αυτές οι λευκές ρίγες στο κοτόπουλο
Έχει παρατηρηθεί, ότι ολοένα και περισσότερα στήθη κοτόπουλου έχουν τώρα τελευταία αυτές τις λευκές ραβδώσεις. Πρόκειται για λωρίδες λίπους που εμφανίζονται ως αποτέλεσμα των μεθόδων διατροφής στην σύγχρονη πτηνοτροφία μεγάλης κλίμακας. Αυτή έχει μοναδικό στόχο την μεγιστοποίηση της παραγωγής σε όγκο και την ταυτόχρονη ελαχιστοποίηση του χρόνου που απαιτείται για να φτάσει ένα κοτόπουλο σε “ηλικία σφαγής”.
Το πραγματικά άπαχο στήθος από κοτόπουλο δεν έχει καθόλου λευκές ραβδώσεις, αλλά αρκεί να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά την επόμενη φορά που θα πάτε στο σούπερ μάρκετ για να δείτε πόσο συνηθισμένο είναι πλέον να πωλούνται στα ράφια κομμάτια κοτόπουλου με αυτές τις άσπρες ραβδώσεις.
Αυτό σημαίνει ότι το κοτόπουλο που τρώμε μπορεί να είναι πολύ πιο λιπαρό και λιγότερο θρεπτικό από το παρελθόν.
Τι έδειξαν έρευνες επάνω στο εν λόγω θέμα
Μια μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο του Αρκάνσας και Τέξας A&M κατέληξε στο συμπέρασμα ότι “η σοβαρότητα των λευκών ραβδώσεων έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια”, και αναφέρει ότι εντοπίστηκε στο 96% των 285 πουλερικών που εξέτασαν.
Επιπλέον, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι λευκές ραβδώσεις στο κοτόπουλο “επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα του κρέατος” και έχουν ως αποτέλεσμα το κοτόπουλο να είναι τελικά λιγότερο τρυφερό και να απορροφά τις μαρινάδες στο μαγείρεμα λιγότερο εύκολα.
Μια μελέτη του 2013 επίσης διαπίστωσε ότι το στήθος κοτόπουλου με λευκές ραβδώσεις μπορεί να περιέχει έως και 224% περισσότερο λίπος από το κανονικό.
Δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας
Αλλά σύμφωνα με την ερευνήτρια Jaclyn London, διευθύντρια Διατροφής στο αμερικανικό ινστιτούτο Good Housekeeping, δεν υπάρχει λόγος μεγάλης ανησυχία: “Το κοτόπουλο, εφόσον δεν το μαγειρεύουμε πανέ ή/και σε βαθύ τηγάνισμα, είναι μια πολύ καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμίνης Β12”.
Και ένας εκπρόσωπος του αμερικανικού Εθνικού Συμβουλίου Κοτόπουλου δήλωσε στο Buzzfeed, ότι οι λευκές ραβδώσεις στο κοτόπουλο επηρεάζουν μόνο ένα “μικρό ποσοστό κρέατος κοτόπουλου και δεν δημιουργεί ανησυχίες για την υγεία και την ασφάλεια των τροφίμων για τους ανθρώπους και η κατάσταση του ίδιου του κοτόπουλου δεν επηρεάζεται αρνητικά”.
Πηγή: iatropedia
κοτόπουλοραβδώσειςΥγείακίνδυνοςβίντεοφωτογραφίαHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τέλος από τον ΑΝΤ1 γνωστός παρουσιαστής
- Πώς θα δολοφονούσαν τον Κώστα Καραμανλή – Η ενέδρα θανάτου στη Νέα Μάκρη
- Τα οφέλη από την καθημερινή κατανάλωση βραστού αυγού
- Σάλταρε εντελώς ο Π. Καμμένος από τότε που έχασε την καρέκλα
- Σεισμός τώρα ανοιχτά της Λευκάδας
- Ανατροπή: Δεν φαντάζεστε ποια είναι η νέα παίκτρια που μπαίνει στο Survivor (video)
- Αυτό είναι το «κόλπο» που κάνουν όλα τα κινητά και δεν το γνωρίζουν πολλοί!
- Έξαλλη η Σκορδά: Τους πήρα τηλέφωνο και τους είπα πως είναι τραγικοί
- «Είχα αρχίσει να λέω την προσευχή μου»: επιβάτης τρελής πτήσης μιλά για την τρομακτική εμπειρία του
- Τι αλλάζει με τα βιβλιάρια υγείας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Ρωσία: Έτοιμες για εισβολή στη Βενεζουέλα οι ΗΠΑ - Έστειλαν ειδικές δυνάμεις στο Πόρτο Ρίκο
- Ο πρίγκιπας Κάρολος, ο Ρουβάς και ο γιος του Κοκού σε γκαλά για την… ανεργία των Ελλήνων νέων (Photos)
- «Ο Βοσκόπουλος και η Γκερέκου με έσωσαν από τις ουσίες» (Photo)
- Μουρτζούχος: Το «στυλ Raxevsky», η Ζέτα Μακρυπούλια και το οδυνηρό ναυάγιο
- «Φωνή και κλάημα άκουσα στη γέφυρα Κερίτη»: Όταν το γεφύρι πλημμύριζε από το αίμα 397 δολοφονηθέντων από τους ναζί
- Θεοδωράκης: Θα επιμείνω με το Ποτάμι μέχρι τέλους
- «The Irishman»: Κυκόφόρησε τρέιλερ της πολυαναμενόμενης ταινίας του Μάρτιν Σκορσέζε! (Video)
- Πού οδηγήθηκε το γιγαντιαίο δεξαμενόπλοιο που έμεινε ακυβέρνητο στο ανταριασμένο Αιγαίο
- Ρωσία: Έτοιμες για εισβολή στη Βενεζουέλα οι ΗΠΑ - Ανέπτυξαν ειδικές δυνάμεις στο Πόρτο Ρίκο
- Το «κρύο» αστείο του Χάρι στη Μέγκαν: «Το παιδί είναι δικό μου;»
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Ρωσία: Έτοιμες για εισβολή στη Βενεζουέλα οι ΗΠΑ - Ανέπτυξαν ειδικές δυνάμεις στο Πόρτο Ρίκο
- Θεοδωράκης: Θα επιμείνω με το Ποτάμι μέχρι τέλους
- Ρωσία: Έτοιμες για εισβολή στη Βενεζουέλα οι ΗΠΑ - Έστειλαν ειδικές δυνάμεις στο Πόρτο Ρίκο
- «Φωνή και κλάημα άκουσα στη γέφυρα Κερίτη»: Όταν το γεφύρι πλημμύριζε από το αίμα 397 δολοφονηθέντων από τους ναζί
- «The Irishman»: Κυκόφόρησε τρέιλερ της πολυαναμενόμενης ταινίας του Μάρτιν Σκορσέζε! (Video)
- «Χτενίζουν» τον Αποκόρωνα για τον αγνοούμενο κτηνοτρόφο - Επτά εγκλωβισμένοι από κατολίσθηση
- Μουρτζούχος: Το «στυλ Raxevsky», η Ζέτα Μακρυπούλια και το οδυνηρό ναυάγιο
- Το «κρύο» αστείο του Χάρι στη Μέγκαν: «Το παιδί είναι δικό μου;»
- Πού οδηγήθηκε το γιγαντιαίο δεξαμενόπλοιο που έμεινε ακυβέρνητο στο ανταριασμένο Αιγαίο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νίκησαν και χωρίς Αντετοκούνμπο οι Μπακς στο Σικάγο
- 118 προσλήψεις στον Δήμο Πειραιά
- Πάτρα - Η Αγγελική Τσεκούρα υποψήφια με το Νίκο Τζανάκο
- Κέρκυρα: Φωτιά και νέες ζημιές στον ΧΥΤΑ Λευκίμμης – Καζάνι που βράζει η περιοχή!
- Χρύσα Σπηλιώτη: Οι συνάδελφοί της δεν ξέχασαν την ηθοποιό που χάθηκε στο Μάτι! Φωτογραφίες από την εκδήλωση στη μνήμη της
- O Πάντελιτς σε ρόλο-κλειδί για το Euro 2028 και το Μουντιάλ του 2030
- Αλέκος Παπαδόπουλος: Το πολιτικό σύστημα αναμηρυκάζει τον εαυτό του
- Συνεχίζεται το θρίλερ με τον αγνοούμενο κτηνοτρόφο στην Κρήτη
