Ψήσιμο στα κάρβουνα: Πότε είναι επικίνδυνο για την υγεία
Το ψήσιμο τροφίμων με κάρβουνο ή άλλες πηγές θερμότητας, όπως φούρνοι και γκριλ, μπορεί να προκαλέσει την παραγωγή καρκινογόνων ουσιών, όπως τους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (PAHs) και τις αλδεΰδες.
Αυτές οι ουσίες δημιουργούνται όταν τα λίπη των τροφίμων έρχονται σε επαφή με τη θερμότητα και αντιδρούν με τις φλόγες ή τις θερμαντικές επιφάνειες. Η έκθεση σε αυτές τις καρκινογόνες ουσίες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Ωστόσο, η έκθεση σε αυτές τις ουσίες εξαρτάται
Για να μειώσετε τον κίνδυνο εκθέσεως σε καρκινογόνες ουσίες, μπορείτε να λάβετε τα εξής μέτρα:
– Χρησιμοποιείστε λιπαρά και λαδερά τρόφιμα λιγότερο συχνά
– Μαγειρεύετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία
– Μειώστε το χρόνο ψησίματος
– Αποφύγετε την επαφή του φαγητού με τις φλόγες και τον καπνό
– Καθαρίζετε τα όργανα μαγειρέματος και τις σχάρες πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Επιπλέον, η χρήση ηλεκτρικών γκριλ ή φούρνων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκθέσεως σε καρκινογόνες ουσίες, καθώς εξουδετερώνεται το ρίσκο της επαφής των τροφίμων με τις φλόγες και το καπνό.
Επίσης, πρέπει να λάβουμε υπόψη μας ότι ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου σχετίζεται όχι μόνο με τον τρόπο μαγειρέματος των τροφίμων, αλλά και με τη διατροφή μας γενικότερα. Πρέπει να προτιμούμε υγιεινά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά και αδιαβροχά κόκκινα κρέατα χαμηλής λιπαρότητας, και να περιορίζουμε την κατανάλωση αλκοόλ και καπνού, που επίσης αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Είναι σημαντικό να λαμβάνουμε τα απαραίτητα μέτρα για να μειώσουμε τον κίνδυνο εκθέσεως σε καρκινογόνες ουσίες, όπως να μαγειρεύουμε στις σωστές θερμοκρασίες και να αποφεύγουμε την επαφή του φαγητού μας με τις φλόγες και το καπνό. Επιπλέον, η καλή διατροφή και η άσκηση είναι σημαντικοί παράγοντες για την πρόληψη του καρκίνου και την υποστήριξη της υγείας του οργανισμού μας.
πηγή: iatropedia
Διαβάστε επίσης:
Εξάνθημα λόγω άγχους: Πώς μοιάζει – Τι πρέπει να κάνετε
Ποια τρόφιμα πρέπει να βάζεις στο πιάτο σου αν θέλεις να ζήσεις πολλά χρόνια
Πάσχα: Συμβουλές SOS από γιατρούς για να αποφύγεις τις… δυσάρεστες εκπλήξεις!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο πιο «επικίνδυνος» κρατούμενος της Βρετανίας βρίσκεται στο «τσιμεντένιο φέρετρο», αφού πρώτα σκότωσε όσους περισσότερους βιαστές μπορούσε
- Μ. Σάββατο: Το ωράριο των καταστημάτων – Πώς πληρώνονται οι αργίες
- Εκλογές: Άρωμα γυναίκας στο ψηφοδέλτιο Επικρατείας της Νέας Δημοκρατίας
- Αυτός θα είναι ο μισθός της Εύας Καϊλή όταν αποφυλακιστεί
- «Μαύρο Πάσχα» για 60 οδηγούς φορτηγών
- Τρόμος στις Μαλδίβες: Τεράστιος καρχαρίας δάγκωσε κολυμβήτρια - Σκληρές εικόνες (vid)
- Απογοήτευση για χιλιάδες πιστούς στην Κέρκυρα - Δεν ολοκληρώθηκε η περιφορά του Eπιταφίου λόγω βροχής
- Πρώτη Ανάσταση στη Χίο: Έκλεψε ξανά την παράσταση ο "ιπτάμενος" ιερέας
- Κορινθία: Νεαρός δικυκλιστής έχασε τη ζωή του
- Μεγάλο Σάββατο: Πώς θα λειτουργήσουν εμπορικά, σούπερ μάρκετ, Βαρβάκειος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Γαλλία: Στα… κάγκελα συνδικάτα και αντιπολίτευση – Ξημερώματα υπέγραψε ο Μακρόν τον νόμο για σύνταξη στα 64
- Τάσος Κωστής για #MeToo: Εμείς οι ηθοποιοί κάναμε τη βλακεία και βγάλαμε τα ματάκια μας μεταξύ μας
- Στεγαστικά δάνεια: Τι σηματοδοτεί το «πάγωμα» των επιτοκίων – Ποιους αφορά
- Σαντορίνη: Viral το αυτοκίνητο που… σφήνωσε σε στενό δρομάκι
- Μπάιντεν: Ξανά υποψήφιος στις προεδρικές εκλογές του 2024
- Χίος: «Σεισμός» στην πρώτη Ανάσταση – Το ιδιαίτερο σάλτο του ιερέα (Video)
- Ψήσιμο στα κάρβουνα: Πότε είναι επικίνδυνο για την υγεία
- Ο αμερικανός πρέσβης έρχεται στο… MasterChef (video)
- Κρήτη: Τι ισχυρίζεται η γυναίκα που χτύπησε τον σκύλο με το αυτοκίνητο (video)
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Ψήσιμο στα κάρβουνα: Πότε είναι επικίνδυνο για την υγεία
- Κρήτη: Τι ισχυρίζεται η γυναίκα που χτύπησε τον σκύλο με το αυτοκίνητο (video)
- Στεγαστικά δάνεια: Τι σηματοδοτεί το «πάγωμα» των επιτοκίων – Ποιους αφορά
- Ο αμερικανός πρέσβης έρχεται στο… MasterChef (video)
- Τάσος Κωστής για #MeToo: Εμείς οι ηθοποιοί κάναμε τη βλακεία και βγάλαμε τα ματάκια μας μεταξύ μας
- Μπάιντεν: Ξανά υποψήφιος στις προεδρικές εκλογές του 2024
- Σαντορίνη: Viral το αυτοκίνητο που… σφήνωσε σε στενό δρομάκι
- Γαλλία: Στα… κάγκελα συνδικάτα και αντιπολίτευση – Ξημερώματα υπέγραψε ο Μακρόν τον νόμο για σύνταξη στα 64
- Χίος: «Σεισμός» στην πρώτη Ανάσταση – Το ιδιαίτερο σάλτο του ιερέα (Video)
- Βλαντίμιρ Πούτιν: Υπέγραψε νόμο που θεσπίζει την ηλεκτρονική επιστράτευση – Ανησυχία στη Ρωσία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρώτη Ανάσταση στη Χίο: Με σάλτο βγήκε ο ιερέας από την Ωραία Πύλη (ΒΙΝΤΕΟ)
- Γαλλία: Ο Μακρόν υπέγραψε τον νόμο για την αύξηση του ορίου συνταξιοδότησης
- Οβελίας: Μυστικά, συνταγές και συμβολισμοί του πρωταγωνιστή του πασχαλινού τραπεζιού
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Χρόνια πολλά με υγεία, δύναμη και προκοπή σε όλες τις Ελληνίδες και όλους τους Έλληνες
- Πάσχα 2023: Ο Τσίπρας πέταξε «μπότη» στην Κέρκυρα - Δείτε φωτογραφίες
- Νύχτα υπέγραψε ο Μακρόν τον νόμο για τις συντάξεις - σφοδρές αντιδράσεις
- Καιρός – «Βάλτε το αρνί νωρίς»: Καταιγίδες την Κυριακή – Δείτε σε χάρτες που θα βρέχει
- Βαριές οι ψυχές, γεμάτα τα χαμόγελα
- Χαλκούνια στο Αγρίνιο | Ένα ταξίδι στην ιστορία της περιοχής
- Κρήτη: Γυναίκα τραυματίστηκε από εκπυρσοκρότηση όπλου που ανήκε σε σωματοφύλακα εφοπλιστή