Ποιο τρόφιμο μπορεί να βάλει την καρδιά σε μεγάλο κίνδυνο
Παγκόσμια μελέτη επιστημόνων του Πανεπιστημίου McMaster βρήκε μια σύνδεση ανάμεσα στην κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος και τον υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, χωρίς, όμως, να ισχύει το ίδιο και για το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας και τα πουλερικά.
Όπως αναφέρεται στη σχετική δημοσιευση στο American Journal of Clinical Nutrition, οι πληροφορίες προκύπτουν από τη διατροφή και τα αποτελέσματα υγείας 134.297 ανθρώπων από 21 χώρες των πέντε ηπείρων, τους οποίους παρακολούθησαν οι ερευνητές για δεδομένα σχετικά με την κατανάλωση κρέατος και τις καρδιαγγειακές ασθένειες.
Μετά
Ωστόσο, οι ερευνητές βρήκαν ότι η μέτρια κατανάλωση μη επεξεργασμένου κρέατος είχε ουδέτερη επίδραση στην υγεία.
«Τα στοιχεία για τον συσχετισμό ανάμεσα στην πρόσληψη κρέατος και τις καρδιαγγειακές παθήσεις δεν είναι σαφή, γι’αυτό και θελήσαμε να κατανοήσουμε καλύτερα τους συσχετισμούς ανάμεσα στην κατανάλωση μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος, πουλερικών και επεξεργασμένου κρέατος με σοβαρά καρδιαγγειακά περιστατικά και θνησιμότητα», εξηγεί ο Romaina Iqbal, πρώτος συγγραφέας της μελέτης και αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Aga Khan του Πακιστάν.
«Το σύνολο των διαθέσιμων δεδομένων υποδεικνύει ότι η κατανάλωση μέτριας ποσότητας μη επεξεργασμένου κρέατος ως κομμάτι ενός υγιεινού διατροφικού μοτίβου πιθανότατα δεν είναι επιβλαβής», αναφέρει με τη σειρά του ο Mahshid Dehghan, ερευνητής Ερευνητικού Ινστιτούτου για την Υγεία του Πληθυσμού (PHRI) του Πανεπιστημίου McMaster.
Η μελέτη Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) που ξεκίνησε το 2003 είναι η πρώτη πολυεθνική μελέτη που παρέχει πληροφορίες για τον συσχετισμό ανάμεσα στην κατανάλωση μη επεξεργασμένου και επεξεργασμένου κρέατος και τα αποτελέσματα υγείας ανθρώπων από χώρες χαμηλού, μεσαίου και υψηλού εισοδήματος.
«Η μελέτη PURE εξετάζει ενδελεχώς πιο ευρείς πληθυσμούς και μοτίβα διατροφής, δίνοντάς μας τη δυνατότητα να παράσχουμε νέα στοιχεία που διαχωρίζουν τις επιδράσεις του επεξεργασμένου και μη κρέατος», προσθέτουν οι επιστήμονες.
Σημειώνεται ότι οι διατροφικές συνήθειες των συμμετεχόντων καταγράφηκαν μέσω ερωτηματολογίων για την συχνότητα του φαγητού, ενώ συλλέχθηκαν, επίσης, και δεδομένα συλλέχθηκαν για την θνησιμότητά τους και σοβαρά καρδιαγγειακά περιστατικά. Αυτό επέτρεψε στους ερευνητές να προσδιορίσουν τους συσχετισμούς ανάμεσα στα μοτίβα κατανάλωσης κρέατος και τα καρδιαγγειακά περιστατικά και τη θνησιμότητα.
Οι συγγραφείς πιστεύουν ότι επιπλέον έρευνες μπορεί να βελτιώσουν τις τρέχουσες γνώσεις για τη σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση κρέατος και τα αποτελέσματα υγείας, καθώς εν προκειμένω δεν ήταν σαφές το τι έτρωγαν αντί για κρέας οι συμμετέχοντες με χαμηλότερη πρόσληψη κρέατος και αν η ποιότητα αυτών των τροφίμων διέφερε από χώρα σε χώρα.
Τα υποκατάστατα τροφίμων που δεν περιλαμβάνουν κρέας μπορεί να έχουν επιπτώσεις στην περαιτέρω ερμηνεία των συσχετισμών μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και των αποτελεσμάτων υγείας. Παρόλα αυτά, οι συγγραφείς της μελέτης πιστεύουν ότι τα ευρήματά τους «υποδεικνύουν ότι ο περιορισμός της πρόσληψης επεξεργασμένου κρέατος θα πρέπει να ενθαρρυνθεί».
Πηγή: ygeiamou
Photo by Pixabay
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κλέαρχος Μαρουσάκης: Λασποβροχές, σκόνη και από Τετάρτη χειμώνας
- Εξαδάκτυλος σε ΣΚΑΪ: Μόνο για Γ΄ Λυκείου να ανοίξουν σχολεία- Πώς μπορούν οι πολίτες να πάνε στα χωριά το Πάσχα
- «Σείεται» η Τουρκία: Συνέλαβαν τον εμπνευστή της «Γαλάζιας Πατρίδας» - Όλα θυμίζουν... 2016
- Αυτό είναι το ωράριο των καταστημάτων που ανοίγουν σήμερα Δευτέρα 5/4
- Συναγερμός από τη μεγάλη ροή των εισαγωγών – Ετοιμάζεται να μετατραπεί σε Covid νοσοκομείο και το «Γεννηματάς»
- Mule sneakers: Η νέα μεγάλη τάση του 2021
- Συνελήφθη στην Τουρκία ο εμπνευστής της «Γαλάζιας Πατρίδας»
- Ωράριο καταστημάτων: Τι ώρα ανοίγουν τα μαγαζιά, πώς κάνουμε τις αγορές μας
- Απίστευτο: Ανυποψίαστοι καταναλωτές διώκονται για τα ΙΧ τους...
- Φθιώτιδα: Το απόκοσμο αποτύπωμα του χρόνου δίπλα στις γραμμές του τρένου! Εικόνες.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Εξαδάκτυλος: Τα σχολεία θα ανοίξουν μόνο για τη Γ΄ Λυκείου – Πώς θα πάμε στα χωριά μας το Πάσχα
- Τόνος κονσέρβα: Κάνει καλό ή κακό στην υγεία τελικά;
- Με ρόλο στο νέο OPEN ο Αντώνης Κανάκης
- Άγριες Μέλισσες: Ξανά στην αγκαλιά της Ασημίνας ο μικρός Σέργιος
- Καιρός: Τοπικές βροχές και αφρικανική σκόνη (Χάρτες)
- Δημόσιο: Έρχονται αλλαγές σε μισθολόγιο και προαγωγές – Ο ρόλος της παραγωγικότητας
- Ψάχνουν για λύση οι ιδιοκτήτες της «Ναυτεµπορικής»
- Ποιο τρόφιμο μπορεί να βάλει την καρδιά σε μεγάλο κίνδυνο
- Η ανάρτηση του Πορτοσάλτε για Πολάκη – Άδωνι και… εθνική συμφιλίωση
- Τηλεθέαση: Διπλή πρωτιά για την ενημέρωση του Mega
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Ποιο τρόφιμο μπορεί να βάλει την καρδιά σε μεγάλο κίνδυνο
- Ψάχνουν για λύση οι ιδιοκτήτες της «Ναυτεµπορικής»
- Τόνος κονσέρβα: Κάνει καλό ή κακό στην υγεία τελικά;
- Τηλεθέαση: Διπλή πρωτιά για την ενημέρωση του Mega
- Ταμείο Ανάκαμψης: Γιατί το «Βήμα» επικεντρώνεται στην απουσία Σταϊκούρα;
- Με ρόλο στο νέο OPEN ο Αντώνης Κανάκης
- Βρετανία: Δικαίωμα για δύο δωρεάν self test την εβδομάδα για κάθε Άγγλο
- Αναθέρμανση των σχέσεων Μητσοτάκη – Ιερώνυμου
- Πώς κατέληξε η κυβέρνηση στο σλόγκαν «Ελλάδα 2.0» – Ποια απορρίφθηκαν
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συλλήψεις κορυφαίων του πολεμικού ναυτικού μετά την αντίθεση στα σχέδια Ερντογάν
- Η επιστροφή των ΗΠΑ
- Έκλεισε κύκλος 37 χρόνων στον υγρό στίβο
- Θέατρο και Ιστορία 3
- Η νέα ανάρτησή του μετά τις αποκαλύψεις για τις απειλές από Φουρθιώτη
- Αποζημιώσεις-«ψίχουλα» μετά το φιάσκο ανακοίνωσε η κυβέρνηση
- Προϊόντα «ΑΛΑΜΠΡΑ»: Αφοσίωση που μπορείς να τη γευτείς
- Επαναλαμβάνεται σήμερα η δίκη Νετανιάχου
- Κοινή επιστολή 8 κρατών στην Επίτροπο Ενέργειας της Ε.Ε υπέρ του East Med
- Μη επιστρεπτέα αποζημίωση: Νέα μέτρα ανακοίνωσε ο Σταϊκούρας – Από 1.000 έως 4.000 ευρώ