Γιατί τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορεί να προκαλέσουν διαβήτη και παχυσαρκία
Η αυξημένη συνειδητοποίηση των επιπτώσεων της κατανάλωσης υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης στην υγεία έχει τροφοδοτήσει μια ραγδαία αύξηση στην κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών με μηδενικές θερμίδες τις τελευταίες δεκαετίες.
Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνα, τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλαγές υγείας, που συνδέονται με τον διαβήτη και την παχυσαρκία.
Τα τεχνητά γλυκαντικά (όπως τα υποκατάστατα ζάχαρης) είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πρόσθετα τροφίμων παγκοσμίως. Συχνά εμπεριέχονται σε αναψυκτικά με “μηδέν θερμίδες” και άλλα προϊόντα. Αν και κάποιες προηγούμενες
Αυτή η μελέτη επικεντρώθηκε στις βιοχημικές αλλαγές στον οργανισμό -χρησιμοποιώντας μια προσέγγιση γνωστή ως αμερόληπτη μεταβολική ικανότητα υψηλής απόδοσης (unbiased high-throughput metabolomics)- μετά την κατανάλωση ζάχαρης, ή υποκατάστατων ζάχαρης. Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τις επιπτώσεις στην αγγειακή υγεία, μελετώντας τον τρόπο με τον οποίο τα υποκατάστατα ζάχαρης επηρεάζουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Οι μελέτες διεξήχθησαν σε αρουραίους και σε κυτταροκαλλιέργειες.
Τι είπε ο επικεφαλής ερευνητής
“Παρά την προσθήκη αυτών των μη-θερμιδικών τεχνητών γλυκαντικών στην καθημερινή μας διατροφή, εξακολουθεί να παρατηρείται δραστική άνοδος της παχυσαρκίας και του διαβήτη", δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής, δρ. Brian Hoffmann, επίκουρος καθηγητής στο τμήμα βιοϊατρικής μηχανικής του Ιατρικού Κολλεγίου του Πανεπιστημίου Wisconsin and Marquette.
Και πρόσθεσε: “Στις μελέτες μας, τόσο η ζάχαρη όσο και τα υποκατάστατα ζάχαρης (τεχνητά γλυκαντικά) φαίνεται να εμφανίζουν αρνητικές επιπτώσεις που συνδέονται με την παχυσαρκία και τον διαβήτη, αν και με πολύ διαφορετικούς μηχανισμούς ο ένας από τον άλλο”.
Πώς έγινε η έρευνα
Οι ερευνητές έδωσαν σε διαφορετικές ομάδες αρουραίων τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, ή φρουκτόζη (είδη ζάχαρης), ή ασπαρτάμη, ή ακεσουλφάμη καλίου. Όλα αυτά είναι γνωστά υποκατάστατα ζάχαρης “με μηδενικές θερμίδες”. Μετά από τρεις εβδομάδες, οι ερευνητές είδαν σημαντικές διαφορές στις συγκεντρώσεις βιοχημικών, λιπών και αμινοξέων σε δείγματα αίματος από τα πειραματόζωα.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα επεξεργάζεται το λίπος και παίρνει την ενέργειά του. Επιπλέον, διαπίστωσαν ότι η ουσία acesulfame potassium φαίνεται να συσσωρεύεται στο αίμα, καθώς οι υψηλότερες συγκεντρώσεις έχουν πιο επιβλαβή επίδραση στα κύτταρα που επενδύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Ο δρ. Hoffmann δήλωσε: “Παρατηρήσαμε ότι με μέτρια πρόσληψη, το σώμα έχει τους μηχανισμούς για να χειριστεί τη ζάχαρη. Το πρόβλημα είναι όταν το σύστημα είναι υπερφορτωμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τότε είναι που... χαλάει [...] Παρατηρήσαμε επίσης ότι η αντικατάσταση αυτών των σακχάρων με μη θερμιδικά τεχνητά γλυκαντικά οδηγεί σε αρνητικές αλλαγές στον μεταβολισμό λίπους και ενέργειας”.
Τελικά τι είναι χειρότερο: η ζάχαρη, ή τα υποκατάστατα ζάχαρης;
Οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι τα αποτελέσματά τους δεν παρέχουν σαφή απάντηση και το ερώτημα απαιτεί περαιτέρω μελέτη. Είναι γνωστό ότι η υψηλή διατροφική ζάχαρη συνδέεται με αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία και η εν λόγω έρευνα δείχνει, επίσης, ότι αντίστοιχες επιπτώσεις έχουν και τα τεχνητά γλυκαντικά.
“Δεν είναι τόσο απλό να πούμε ότι σταματάμε να χρησιμοποιούμε τεχνητά γλυκαντικά και θα λύσουμε συνολικά τις επιπτώσεις τους που σχετίζονται με τον διαβήτη και την παχυσαρκία [...] Εάν καταναλώνετε επί χρόνια αυτές τις ξένες ουσίες (όπως και με τη ζάχαρη), ο κίνδυνος αρνητικών αποτελεσμάτων υγείας αυξάνεται. Όπως και με άλλα διαιτητικά συστατικά, μου αρέσει να λέω ότι η μετριοπάθεια είναι το κλειδί αν κάποιος δυσκολεύεται να κόψει εντελώς κάτι από τη διατροφή του”.
Πηγή: iatropedia.gr
ζάχαρηδιατροφήυποκατάσταταδιαβήτηςΥγείαΠαχυσαρκίαHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δήμητρα Λιάνη: Πήγε να κοινωνήσει και δεν την αναγνώρισαν - Δείτε πώς είναι σήμερα (pics)
- Μαλακάσα - ώρα μηδέν: Οι κάτοικοι εγκαταλείπουν τα σπίτια τους και οι μετανάστες κάνουν μπάρμπεκιου
- Ελλάδα: Τέλος οι... κάγκουρες
- Χρηματιστήριο Αθηνών: Διεκόπησαν οι συναλλαγές - Τι συνέβη
- Δράμα: Αυτός είναι ο εισπράκτορας των απατεώνων - Εξαπατούσε ηλικιωμένες με το πρόσχημα των τροχαίων
- Ελένη Μενεγάκη: Η κακή της ψυχολογία και το «κόλπο» που τα ανατρέπει όλα
- Θεσσαλονίκη: Ζωντανή γάτα βρέθηκε «χτισμένη» σε πρόσοψη κτιρίου- Δραματική διάσωση
- Ισχυρή καταιγίδα πλήττει την Αττική – Λευκοί οι δρόμοι από το χαλάζι στη Χαλκιδική (video)
- Εθελούσια στη ΔΕΗ: Με μπόνους 20.000 ευρώ - Ποιούς αφορά
- Πότε ανοίγουν τα χερσαία σύνορα της Ελλάδας για τον οδικό τουρισμό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Ωμή βία από αστυνομικούς της ΕΛΑΣ εναντίον 24χρονου - Με αίματα τον έσυραν στο Τμήμα (Video)
- Πώς να αποκτήσετε επίπεδη κοιλιά μέχρι το καλοκαίρι!
- Δύο ελληνικά σπίτια στο παγκόσμιο τοπ 10 της Airbnb (Photos)
- Χατζηιωάννου - easyJet: Ο ένας αχρείος έφυγε, ακολουθούν κι άλλοι δυο
- Καιρός-προειδοποίηση: Iσχυρά φαινόμενα με ενισχυμένες ριπές ανέμων - Πού θα σημειωθούν χαλαζοπτώσεις (Χάρτες)
- Σημαντική μείωση των εμβολιασμών κατά την περίοδο της πανδημίας - Οι κίνδυνοι για τον ανεμβολίαστο πληθυσμό
- Τηλεθέαση: Πρωτιά Χατζηνικολάου το βράδυ της Δευτέρας
- Γιατί τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορεί να προκαλέσουν διαβήτη και παχυσαρκία
- «Βραχυκύκλωμα» στο Χρηματιστήριο - Γιατί διακόπηκαν οι συναλλαγές
- Γαλλία: «Πράσινο φως» σε αμφιλεγόμενη εφαρμογή ιχνηλάτησης επαφών
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Γιατί τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορεί να προκαλέσουν διαβήτη και παχυσαρκία
- ΟΟΣΑ: Το ΑΕΠ των χωρών - μελών του μειώθηκε 1,8% στο α' τρίμηνο
- «Βραχυκύκλωμα» στο Χρηματιστήριο - Γιατί διακόπηκαν οι συναλλαγές
- Τηλεθέαση: Πρωτιά Χατζηνικολάου το βράδυ της Δευτέρας
- Δύο ελληνικά σπίτια στο παγκόσμιο τοπ 10 της Airbnb (Photos)
- Ωμή βία από αστυνομικούς της ΕΛΑΣ εναντίον 24χρονου - Με αίματα τον έσυραν στο Τμήμα (Video)
- Σημαντική μείωση των εμβολιασμών κατά την περίοδο της πανδημίας - Οι κίνδυνοι για τον ανεμβολίαστο πληθυσμό
- Πώς να αποκτήσετε επίπεδη κοιλιά μέχρι το καλοκαίρι!
- Χατζηιωάννου - easyJet: Ο ένας αχρείος έφυγε, ακολουθούν κι άλλοι δυο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γιώργος Θεοφάνους: Ο πατέρας μου ήταν δράκος, δεν πέρασα καλά μαζί του (βίντεο)
- Αναβολή για την Πέμπτη πήρε ο παιδεραστής Σειρηγάκης – Τι είπε η δικηγόρος του (video)
- Λίνα Μενδώνη: "Το σχέδιο για να ανοίξουν θέατρα και κινηματογράφοι το φθινόπωρο"
- Επιστολή Γεραπετρίτη στη FIFA για την υπόθεση τιμωρίας του Αρη
- Πανελλήνιες 2020: Αυτό είναι το πρόγραμμα των ειδικών μαθημάτων
- ΔΕΗ: Πρόγραμμα εθελούσιας αποχώρησης - Πότε ξεκινά και ποιους αφορά
- Απόψε η πανηγυρική αναστάσιμη ακολουθία στις εκκλησίες της χώρας
- Πρόγραμμα οικειοθελούς αποχώρησης στη ΔΕΗ με τις ευλογίες της ΓΕΝΟΠ
- Υπουργείο Προστασίας του Πολίτη για Βασίλη Δημάκη: Ψέμα ότι η πρόσβασή του στις σπουδές του διεκόπη - Τι λέει ο συνήγορός του
- Διακόπηκαν οι συναλλαγές στο Χρηματιστήριο Αθηνών