ΕΟΔΥ: Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα
15:56 11/4/2023
- Πηγή: Το Ποντικι
Ο Εθνικός Οργανισμός Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ) έδωσε αναλυτικές οδηγίες αναφορικά με όσα πρέπει να προσέχουμε στις τροφές που θα καταναλώσουμε το Πάσχα.
Καθώς πλησιάζει το Πάσχα και προετοιμαζόμαστε για το πασχαλινό τραπέζι, θα πρέπει να θυμόμαστε να ακολουθούμε τους παρακάτω κανόνες κατά το χειρισμό των τροφίμων και ειδικά του αιγοπρόβειου κρέατος και των αυγών, που εκείνες τις μέρες καταναλώνονται περισσότερο.
Συγκεκριμένα:
Τα αυγά δεν πρέπει να παραμένουν σε θερμοκρασία δωματίου περισσότερο από 2 ώρες. Διατηρήστε τα αυγά που έχουν βράσει επαρκώς (σφιχτά) στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστούν.Αποφύγετε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν ωμά ή ατελώς μαγειρεμένα αυγά (π.χ. χειροποίητη μαγιονέζα) καθώς επίσης την κατανάλωση ωμής ζύμης που περιέχει αλεύρι ή αυγά.Αν επιθυμείτε να καταναλώσετε τα αυγά που βάψατε/διακοσμήσατε, βεβαιωθείτε ότι έχετε χρησιμοποιήσει βαφή κατάλληλη για τρόφιμα.Διατηρήστε τα αυγά στη συσκευασία τους στο ψυγείο (όχι στην πόρτα του ψυγείου). Τα βαμμένα αυγά θα πρέπει να διατηρούνται, επίσης, στο ψυγείο.Βεβαιωθείτε ότι αποψύχετε το κρέας ακολουθώντας τα σωστά βήματα: η απόψυξη στη συντήρηση του ψυγείου μπορεί να διαρκέσει περίπου 24 ώρες, όταν πρόκειται για ένα μικρό κομμάτι. Ποσότητα κρέατος περίπου 4,5 κιλών χρειάζεται αρκετές μέρες ώστε να αποψυχθεί πλήρως.Αποψύξτε το αιγοπρόβειο κρέας τοποθετώντας το στη συντήρηση του ψυγείου, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε κρύο νερό και όχι σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν αποψυχθεί, μπορεί να συντηρηθεί στο ψυγείο 3 έως 5 ημέρες -όταν είναι μπριζόλες, παϊδάκια- και 1 έως 2 ημέρες όταν είναι κιμάς. Όταν αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε κρύο νερό, θα πρέπει να μαγειρευτεί αμέσως.Διατηρήστε το ωμό κρέας στο ψυγείο, χωριστά από άλλα ωμά (π.χ. φρούτα ή λαχανικά) ή μαγειρεμένα τρόφιμα, ώστε να αποφευχθεί η επιμόλυνσή τους. Διατηρήστε το αιγοπρόβειο κρέας στο ψυγείο σε θερμοκρασία 4°C.Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας στο ψυγείο μέχρι να το μαγειρέψετε. Απορρίψτε κάθε ποσότητα μαρινάδας που δε χρησιμοποιήσατε στο μαγείρεμα.Ψήστε το κρέας σε θερμοκρασία τουλάχιστον 160°C. Το κρέας είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν η εσωτερική του θερμοκρασία φτάσει τους 63°C και το αφήσουμε να «ξεκουραστεί» σε αυτή τη θερμοκρασία για 3 λεπτά. Αν δεν υπάρχει θερμόμετρο, μαγειρεύουμε επαρκώς το κρέας, ώστε ο ζωμός του να είναι διαυγής.Το μαγειρεμένο αιγοπρόβειο κρέας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως 3- 4 ημέρες.Αν επιθυμείτε να καταναλώσετε αιγοπρόβειο κρέας σε πακέτο (take away ή delivery), βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό κατά την παραλαβή. Καταναλώστε το μαγειρεμένο κρέας εντός 2 ωρών ( ή 1 ώρας αν η θερμοκρασία είναι 32°C). Αν δεν πρόκειται να καταναλωθεί αμέσως, τοποθετήστε το στο ψυγείο σε θερμοκρασία ≤4°C, σε καλυμμένα δοχεία και καταναλώστε το εντός 3-4 ημερών, κρύο ή αφού προηγουμένως το ζεστάνετε στους 74°C.Θυμηθείτε ότι είναι απαραίτητο να πλένουμε τα χέρια μας με σαπούνι και νερό πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το χειρισμό των τροφίμων.Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές επιφάνειες εργασίες και εργαλεία (π.χ. μαχαίρια) για ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία για τα κρέατα και τα υπόλοιπα τρόφιμα.Διαβάστε επίσης:
Άλκης Καμπανός: Μήνυση των γονιών του 19χρονου κατά τριών ιατροδικαστών-μαρτύρων υπεράσπισης
Κολωνός: Συμπληρωματική κατάθεση έδωσε η 12χρονη – Περιέγραψε άλλα 10 πρόσωπα (videos)
Κολωνάκι: «Χειροπέδες» σε γνωστό ποδοσφαιριστή της Super League – Κατηγορείται για ασέλγεια σε βάρος κοπέλας
Keywords
ΕΟΔΥ, πασχα, πασχα 2012, super league, delivery, super, league, super league, εργαλεια, φρουτα, ψυγειο, αυγα, βαφη, δοχεια, υπαρχει, ετοιμο, ζωμος, ιδια, κιμας, μικρο, μπριζολες, μηνυση, νερο, πορτα, σαπουνι, συντηρηση, ωμα, ωρες, super, βηματα, κομματι, κρεας, league, πακετο, θερμομετρο, θερμοκρασια, υγειας, χερια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ραγδαίες εξελίξεις με την υπόθεση ασέλγειας σε 18χρονη από ποδοσφαιριστή
- Η ανακοίνωση του «Ιασώ» για τον θάνατο του Γιώργου Μπόμπολα
- Πέθανε ο ηθοποιός Ηλίας Ασπρούδης
- Κρήτη: Ειδικευόμενος γιατρός απολύθηκε από το Βενιζέλειο νοσοκομείο γιατί προσελήφθη... κατά λάθος
- Αν φοράτε αυτό το χρώμα, θα σας δείχνουν μεγαλύτερη εμπιστοσύνη
- Ηλίας Ασπρουδής: Πέθανε ο ηθοποιός
- Εξαπατούσαν τα θύματά τους μέσω κλώνων ιστοσελίδων τραπεζών – Οδηγίες προστασίας
- Πορφύρης: Οι φήμες για σχέση με ηθοποιό και η Μενεγάκη
- Πάνω από 5.000 Αυστριακοί για τις διακοπές τους στη Χαλκιδική
- Πάτρα: Απίστευτο! Γάτα μένει φυλακισμένη σε κλουβί, σε ισόγειο μαγαζί που νοικιάζεται
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Τσίπρας στη Βουλή: Οι επικοινωνιολόγοι δεν αφήνουν τον Μητσοτάκη να έρθει σε debate για να μην εκτεθεί ανεπανόρθωτα
- Βόλος: Διακοπή συμβολαίου σε Κλέιμαν-Εσκοβάλ
- Famagusta: Ο Γρηγόρης Βαλτινός θα υποδυθεί τον Αρχιεπίσκοπο Κύπρου Μακάριο στην νέα σειρά
- Κεφαλονιά: Συνελήφθησαν αλλοδαποί που λήστεψαν 18 εκκλησίες- Τις 7 από αυτές την ίδια μέρα
- ΕΟΔΥ: Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα
- Τσίπρας: Η κυβέρνηση να σοβαρευτεί και να ψηφίσει έστω και τώρα την τροπολογία του ΣΥΡΙΖΑ για να αποφύγουμε τα χειρότερα
- Οικονόμου για Τσίπρα: «Καταφεύγει σε αλλεπάλληλα ουρανομήκη ψέματα, γιατί δεν μπορεί να αντέξει την αλήθεια»
- Κολωνός: Συμπληρωματική κατάθεση έδωσε η 12χρονη – Περιέγραψε άλλα 10 πρόσωπα (videos)
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- ΕΟΔΥ: Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα
- Famagusta: Ο Γρηγόρης Βαλτινός θα υποδυθεί τον Αρχιεπίσκοπο Κύπρου Μακάριο στην νέα σειρά
- Τσίπρας: Η κυβέρνηση να σοβαρευτεί και να ψηφίσει έστω και τώρα την τροπολογία του ΣΥΡΙΖΑ για να αποφύγουμε τα χειρότερα
- Βόλος: Διακοπή συμβολαίου σε Κλέιμαν-Εσκοβάλ
- Οικονόμου για Τσίπρα: «Καταφεύγει σε αλλεπάλληλα ουρανομήκη ψέματα, γιατί δεν μπορεί να αντέξει την αλήθεια»
- Κεφαλονιά: Συνελήφθησαν αλλοδαποί που λήστεψαν 18 εκκλησίες- Τις 7 από αυτές την ίδια μέρα
- Κολωνός: Συμπληρωματική κατάθεση έδωσε η 12χρονη – Περιέγραψε άλλα 10 πρόσωπα (videos)
- Τσίπρας στη Βουλή: Οι επικοινωνιολόγοι δεν αφήνουν τον Μητσοτάκη να έρθει σε debate για να μην εκτεθεί ανεπανόρθωτα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το CMMI γιόρτασε στη Λάρνακα τα τέσσερα χρόνια λειτουργίας του (pics)
- Διάστρεμμα ο Γκριγκόνις, αμφίβολος με Παρτιζάν
- Κρήτη | Στα επείγοντα νεαρός μετά από λιποθυμικό επεισόδιο
- Αφαίρεση θυρεοειδή: «Πώς θα είναι η ζωή μου μετά;»
- Σύλληψη 25χρονου για διακίνηση ναρκωτικών – Κατασχέθηκαν 100.000 ευρώ σε τραπεζική θυρίδα που διατηρούσε
- Δολοφονία Άλκη Καμπανού: Μήνυση των γονιών του 19χρονου κατά ιατροδικαστών που κατέθεσαν στη δίκη
- Παρίσι - Ιταλός που γυρνά βίντεο: «Τα κρουασάν είχαν καλύτερη γεύση χωρίς τα δακρυγόνα»
- Ηλίας Ασπρουδής: Πέθανε ο ηθοποιός
- Ο Μητσοτάκης επισκέφθηκε την Παραολυμπιονίκη Άννα Ντέντα που εντάχθηκε στον «Προσωπικό Βοηθό»