Αρμένικο κέικ μοσχοκάρυδου με επικάλυψη μελιού – ξηρών καρπών
Η διάσημη αρμένικη παραδοσιακή συνταγή για γλυκό και πικάντικο κέικ με το άρωμα του μοσχοκάρυδου και των ξηρών καρπών.
Με απλά υλικά, σχηματίζει δύο στρώσεις, μια με τραγανή μπισκοτένια βάση και μια με αφράτο κέικ και τραγανή επικάλυψη, που κερδίζουν σε όλα τα σημεία και το καθιστούν εντυπωσιακό και εθιστικό.
Υλικά για τη Συνταγή240
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
280 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
300 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
170 γραμμάρια βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους
1-1 ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
Για την επικάλυψη
½ φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης ή καρύδια χοντροκομμένα
¼ φλιτζανιού μέλι
Εκτέλεση1. Αρχικά προθερμάνετε το φούρνο στους 170ο C και στρώστε με αντικολλητικό χαρτί μια στρογγυλή φόρμα 21 εκατοστών με αποσπώμενα τοιχώματα, στη βάση και τα πλαϊνά της. Επίσης καλύψτε με αλουμινόχαρτο τη φόρμα εξωτερικά, καθώς το βούτυρο στο ψήσιμο έχει την τάση να διαφεύγει.
2. Σε ένα ποτηράκι ανακατέψτε το γάλα με τη μαγειρική σόδα και αφήστε το στην άκρη.
3. Στη συνέχεια βάλτε στον κάδο του μίξερ με λεπίδες το αλεύρι, το μπέικιν, την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο και ανακατέψτε με κοφτές κινήσεις μέχρι η ζύμη να έχει την υφή χοντρών ψίχουλων. Μπορείτε να κάνετε τη διαδικασία και με τις άκρες των δακτύλων σας, ψιχουλιάζοντας και τρίβοντας το βούτυρο με τα στέρεα υλικά.
4. Αδειάστε το μισό από αυτό το μίγμα στον πάτο της φόρμας, πιέζοντάς το με τα δάχτυλα ή με ένα κουτάλι ώστε να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη βάση. Αφήστε το στην άκρη κι αυτό.
5. Στον κάδο του ηλεκτρικού μίξερ ή μίξερ χειρός, χτυπήστε το αυγό με το μοσχοκάρυδο για 2 λεπτά μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέστε τη βανίλια και το μίγμα γάλακτος- σόδας και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
6. Συνεχίστε αναμειγνύοντας το υπόλοιπο μίγμα αλευριού και βουτύρου που έχετε αφήσει στην άκρη μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη υφή. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αυγοδάρτη καθώς θα είναι αρκετά ρευστό).
7. Ρίξτε το μίγμα πάνω από τη βάση και πασπαλίστε με τους χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς που επιθυμείτε.
8. Ψήστε για 50-60 λεπτά, κάνοντας το τεστ με το ξυλάκι για να σιγουρευτείτε ότι εσωτερικά έχει ψηθεί το κέικ. Θα είναι έτοιμο όταν θα βγαίνει καθαρό, αφού θα έχετε βυθίσει το ξύλινο καλαμάκι σε αρκετά σημεία, όχι μόνο στο κέντρο.
9 .Αφού κρυώσει καλά το κέικ, ζεστάνετε το μέλι, βουρτσίστε το με ένα πινέλο στην επιφάνεια και πασπαλίστε με βρώσιμα ροδοπέταλα.
Διαβάστε επίσης:
Τραγανές και κρεμώδεις σπανακοκροκέτες με μπεσαμέλ και κουκουνάρι
Σπανακοπιτάκια σφολιάτας εμπνευσμένα από παιδική ταινία
Φθινοπωρινό κέικ – αφρός, με χυμό πορτοκαλιού και αποξηραμένα κράνμπερι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- 30 Εντυπωσιακά έπιπλα βαμμένα με χρώματα κιμωλίας
- Βρετανία: Δεκάδες θάνατοι νεογέννητων και μητέρων σε μαιευτήρια λόγω της "κουλτούρας άρνησης"
- Σεπόλια: Κατακραυγή στo twitter για τη διαρροή φωτογραφιών της 12χρονης στο κινητό του Λιάγκα
- Σεπόλια: Μητέρα 12χρονης σε Μίχο - «Αν πας εσύ μέσα, θα πάω κι εγώ»
- Ηράκλειο: Την ξεγέννησαν μέσα στο ασθενοφόρο... με αλάρμ στην παραλιακή - Ενθουσιασμένοι πλήρωμα και γιατρός
- Ουκρανία: «Μπαίνει» το Ισραήλ στον πόλεμο του Πούτιν;
- Θαυμασμός για την καλύτερη ομάδα της Ευρώπης
- Εορτολόγιο Οκτωβρίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Πέμπτη 20/10
- Βγήκε από το λιμάνι της Αττάλειας το «Oruc Reis»
- Ώρες κοινής ησυχίας: Ποιες δραστηριότητες απαγορεύονται και πότε
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Μετά τον πύραυλο προς την Ελλάδα, ΗΠΑ και Ευρώπη πιέζουν την Τουρκία για να καθίσει στο τραπέζι του διαλόγου
- Νίκος Μαραντζίδης στο topontiki.gr: Η άκρα δεξιά είναι δυστυχώς στη μόδα και είναι μεταδοτική
- Εκλογές: Πώς αλλάζει o χάρτης – Οι άγνωστοι παράγοντες που φοβούνται όλα τα κόμματα
- Ρεάλ Μαδρίτης-Ολυμπιακός 87-89: Νέα «ερυθρόλευκη» ραψωδία στην Ισπανία, για την 3η αγωνιστική της Euroleague
- Χαμηλώνουν τόνους και τον πήχη των προσδοκιών
- Στρατηγός «Αρμαγεδδών»: Από τα μέτωπα του Αφγανιστάν και της Συρίας στη μάχη της Χερσώνας (Photos/Videos)
- Η κυβέρνηση Τρας κέρδισε την ψηφοφορία στο κοινοβούλιο για την αμφιλεγόμενη μέθοδο του fracking
- Αρμένικο κέικ μοσχοκάρυδου με επικάλυψη μελιού – ξηρών καρπών
- ΣΥΡΙΖΑ: Με το βλέμμα στο κέντρο η εκλογική στρατηγική για την Αυτοδιοίκηση
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Αρμένικο κέικ μοσχοκάρυδου με επικάλυψη μελιού – ξηρών καρπών
- Νίκος Μαραντζίδης στο topontiki.gr: Η άκρα δεξιά είναι δυστυχώς στη μόδα και είναι μεταδοτική
- Δράση τώρα μέσω ΕΣΠΑ και Ταμείου Ανάκαμψης
- Χαμηλώνουν τόνους και τον πήχη των προσδοκιών
- ΣΥΡΙΖΑ: Με το βλέμμα στο κέντρο η εκλογική στρατηγική για την Αυτοδιοίκηση
- Στρατηγός «Αρμαγεδδών»: Από τα μέτωπα του Αφγανιστάν και της Συρίας στη μάχη της Χερσώνας (Photos/Videos)
- Μετά τον πύραυλο προς την Ελλάδα, ΗΠΑ και Ευρώπη πιέζουν την Τουρκία για να καθίσει στο τραπέζι του διαλόγου
- Εκλογές: Πώς αλλάζει o χάρτης – Οι άγνωστοι παράγοντες που φοβούνται όλα τα κόμματα
- Ρεάλ Μαδρίτης-Ολυμπιακός 87-89: Νέα «ερυθρόλευκη» ραψωδία στην Ισπανία, για την 3η αγωνιστική της Euroleague
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρωταγωνιστές και κομπάρσοι
- Μαλάουι: Η αστυνομία εντοπίζει ομαδικό τάφο με 25 πτώματα, πιθανόν προσφύγων από την Αιθιοπία
- Σαπίλα TV
- Είναι η μετεξέλιξη της Αλ Κάιντα ο νέος σύμμαχος της Τουρκίας στη Συρία;
- ΑΑΔΕ: Μόνο με ραντεβού οι επισκέψεις στα ελεγκτικά κέντρα
- Ο καιρός σήμερα – Ηλιοφάνεια στη Θεσσαλονίκη
- Τι συμβαίνει με την αλλαγή της ώρας;
- Μαύρο Ρόδο: Αποθέωση στο Τwitter για την αδελφή Αυξεντία που ζήτησε κινητό – «ειδωλάρα», «θεότητα», «είσαι πώρωση»