Φτιάχνω κρεμμυδόσουπα να στηλωθούν οι ξενύχτες
Πώς έχουμε εμείς τον πατσά; Που μετά από ένα γερό ξενύχτι και επαναληπτικά ποτάκια τον ζητάς για να ηρεμήσει το στομάχι και να χορτάσεις; Ε, κάπως έτσι έχουν οι Γάλλοι την κρεμμυδόσουπα. Του λόγου μου τον πατσά δεν τον πολυορέγομαι, όσα ποτά κι αν έχουν προηγηθεί θα προτιμήσω ένα γενναίο σάντουις, δυο σουβλάκια με τα όλα τους, μια κρέπα και μια… δεύτερη κρέπα.
Μα είχα την τύχη προ διετίας να περάσω Χριστούγεννα με κάτι από Παρίσι, καθώς μια καλή μας φίλη Γαλλίδα γιόρτασε μαζί μας, εν Αθήναις,
Κάμποσο καιρό μετά εξασφάλισα τη συνταγή:
-2-3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
-3 κ.σ. βούτυρο
-2 κ.γλ. αλεύρι
-1 λίτρο νερό
-μισό καρβέλι ψωμί κομμένο σε φέτες
-κάμποση γραβιέρα τριμμένη
-αλάτι και πιπέρι
Διαλέγω μια βαριά και άνετη κατσαρόλα, όπου ζεσταίνω το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσει. Ρίχνω μέσα τα κρεμμύδια και τα αφήνω να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαραθούν και να ροδίσουν.
Συνεχίζω το μαγείρεμά τους μέχρι να πάρουν χαλκο-κόκκινο χρώμα, χωρίς όμως να δυναμώσω τη φωτιά γιατί θα μαυρίσουν. Περιχύνω με ένα ποτήρι νερό και αφήνω να σιγοβράσουν τουλάχιστον για μισή ώρα. Προσθέτω ένα ποτήρι ακόμα και αφήνω να βράσει για 20 ακόμα λεπτά, μέχρι να δω ότι χυλώνει.
Οσο βράζει η σούπα, σε καυτό γκριλ ψήνω τις φέτες του ψωμιού και από τις δύο πλευρές. Μοιράζω τη σούπα σε 4 μπωλ που να μπαίνουν στον φούρνο και σε καθενός την επιφάνεια βάζω από τρεις ψημμένες φέτες ψωμιού. Πασπαλίζω με άφθονο τυρί φροντίζοντας να πέσει και κάμποσο μέσα στον ζωμό.
Βάζω τα μπολ κάτω από το καυτό γκριλ μέχρι το τυρί να λιώσει εντελώς. Μα τι κρούστα είναι αυτή!
Υ.Γ.: Για μεθυσμένους και… αναστατωμένα στομάχια καλό είναι το τυρί να μένει κατά μέρος. Ζεστή σούπα και ψημένο ψωμί είναι υπέρ-αρκετά.
The post Φτιάχνω κρεμμυδόσουπα να στηλωθούν οι ξενύχτες appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Παντρεύεται η Τζένη Μπαλατσινού
- Φίλιππος Κουτσάφτης: «Δεν οδηγούσε ο Παντελής Παντελίδης»
- Απίστευτες και όμως ελληνικές εικόνες - Μη τις χάσετε!
- Νεκροί και τραυματίες από επίθεση ενόπλων σε νυχτερινό κέντρο στην Κωνσταντινούπολη
- Το δηλητηριασμένο γλύκισμα, το ένοχο μυστικό του 1961 και η τραγική κατάληξη
- Αδιανόητη αεροπορική τραγωδία στις ΗΠΑ: Σύγκρουση αεροπλάνων στον αέρα - Δείτε συγκλονιστικά βίντεο
- Δεκάδες νεκροί από επίθεση ενόπλων σε κλάμπ στην Κωνσταντινούπολη
- Πρωτοχρονιάτικο μακελειό τύπου Μπατακλάν στην Κωνσταντινούπολη
- Πώς ξεκινάμε να χτίσουμε το αφορολόγητο από την πρώτη μέρα του χρόνου
- Ματωμένη Πρωτοχρονιά / Καταζητείται ύποπτος για το νέο μακελειό στην Πόλη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Ματωμένη Πρωτοχρονιά / Καταζητείται ύποπτος για το νέο μακελειό στην Πόλη
- Φτιάχνω κρεμμυδόσουπα να στηλωθούν οι ξενύχτες
- Την κακοποιούσε για χρόνια – τον σκότωσε – ο Ολάντ της απένειμε χάρη
- Ολα τα τουριστικά σλόγκαν των χωρών σε έναν χάρτη
- Οταν η μόδα κάνει πολιτική
- Πώς ήταν τα γιορταστικά μενού το έτος 1900;
- Οι αποδείξεις ότι οι κλιματικές αλλαγές είναι εδώ
- Ο πύργος του Ντάουντον από μπισκότο και ζαχαρόπαστα
- 0700
- 0940
- Τελευταία Νέα Protagon
- Φτιάχνω κρεμμυδόσουπα να στηλωθούν οι ξενύχτες
- Ο πύργος του Ντάουντον από μπισκότο και ζαχαρόπαστα
- Πώς ήταν τα γιορταστικά μενού το έτος 1900;
- Ολα τα τουριστικά σλόγκαν των χωρών σε έναν χάρτη
- Την κακοποιούσε για χρόνια – τον σκότωσε – ο Ολάντ της απένειμε χάρη
- 0940
- Οι αποδείξεις ότι οι κλιματικές αλλαγές είναι εδώ
- Οταν η μόδα κάνει πολιτική
- 0700
- Ματωμένη Πρωτοχρονιά / Καταζητείται ύποπτος για το νέο μακελειό στην Πόλη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Μάρκος Σεφερλής «σπάει» τη σιωπή του για την κρίση στον γάμο του
- Συνεχίζονται οι έρευνες για τη γυναίκα που πήδησε από τη γέφυρα Ρίου-Αντιρρίου
- Σεισμός 3,1 Ρίχτερ ταρακούνησαν τη Ρόδο
- Κωνσταντινούπουλη- Οι συγκλονιστικές μαρτυρίες θαμώνων: Σήκωνα πτώματα από πάνω μου (Videos)
- Ματωμένη πρωτοχρονιά στην Κωνσταντινούπολη
- ΗΠΑ και ΕΕ καταδικάζουν την επίθεση στην Κωνσταντινούπολη
- Έτσι υποδέχτηκε ο πλανήτης το 2017 [εικόνες]
- Πρώτη γεώτρηση στον Πατραϊκό Κόλπο για πετρέλαιο το 2018
- Κιμ Γιονγκ Ουν: Αποκτήσαμε στάτους πυρηνικής δύναμης με διηπειρωτικό πύραυλο
- Η πρόεδρος της Ταϊβάν προβλέπει ένταση με την Κίνα το 2017