Μπύρα από την Βάρη και ποτό με πιπερόριζα από την Ηλιούπολη
Του Κώστα Τσαούση
Ήταν κάπου εκεί, λίγο πριν από τις γιορτές των Χριστουγέννων. Στο γραφείο μου κατέφθασε ένα μικρό, απλό δέμα. Το άνοιξα και μέσα βρήκα ένα χειρόγραφο σημείωμα μαζί με ένα συμβολικό δώρο - τρία μπουκάλια, δύο μπύρες και ένα μη αλκοολούχο ποτό.
Το δέμα είχε φτιαχτεί από τους ανθρώπους του οργανισμού The People's Trust. Πρόκειται για μια ελληνοαγγλική πρωτοβουλία, έναν ιδιωτικά χρηματοδοτούμενο μη κερδοσκοπικό οργανισμό που υποστηρίζει νεοσύστατες και υφιστάμενες μικρές επιχειρήσεις όλων των κλάδων, παρέχοντας
Το χειρόγραφο σημείωμα -όλα έχουν την αξία τους στις μέρες μας- ανέφερε μεταξύ άλλων: «Το 2016 είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε και να υποστηρίξουμε περισσότερους από 30 νέους επιχειρηματίες, με καινούργιες ιδέες, όραμα και προσήλωση στους στόχους τους. Μοιραζόμαστε μαζί σας τα εξαιρετικά προϊόντα που παράγουν στην Ελλάδα (...)».
Τα τρία μπουκάλια ήταν δύο μπύρες Στεργίου και το ιδιαίτερο Holy Ginger. Τις μπύρες Στεργίου τις είχα ξανακούσει, το «Άγιο Τζίντζερ» ποτέ. Πρόκειται για ένα μη αλκοολούχο ποτό, ένα αναζωογονητικό μείγμα πιπερόριζας με μέλι και λεμόνι! Για αυτό διάβασα στο χειρόγραφο σημείωμα τις εξής πληροφορίες: «Νέο προϊόν που συνδυάζει το ginger με το μέλι και το λεμόνι. Μπορείτε να το απολαύσετε ως ρόφημα συνδυάζοντας το με ζεστό νερό, ως αναψυκτικό αν το αναμείξετε με ανθρακούχο νερό ή ακόμα και σκέτο». Στο μπουκάλι που θυμίζει συσκευασίες για σιρόπια παλιού φαρμακείου βρήκα μια δύο πληροφορίες παραπάνω όπως ότι το ποτό παρασκευάζεται και συσκευάζεται από την εταιρεία Holy Ginger Ιωάννης Τρίμμης από την Ηλιούπολη Αττικής.
Όσο για τις μπύρες Στεργίου, βρήκα στο site αυτής της ιδιαίτερης μικροζυθοποιίας (Μικροζυθοποιία Βάρης-Status Deluxe Beer Company) τα εξής στοιχεία: «Η GOLD είναι μια ντελικάτη βαθυζύμωτη με δύο ειδών ζυθοζύμης χειροποίητη premium lager μπύρα. Έχει γεύση βύνης, ελαφριά πικράδα λυκίσκου και βυνώδες άρωμα. Είναι απαστερίωτη και αφιλτράριστη. Παρασκευάζεται με βάση τον κώδικα περί αγνών υλικών για τη παραγωγή ζύθου του 1516 μόνο με νερό, βύνη και λυκίσκο. Επαναζυμώνεται στη φιάλη για περαιτέρω ωρίμανση. Φυσικά θολή μπύρα».
Η μικροζυθοποιία χρησιμοποιεί αρκετά τον όρο «χειροποίητες» για τις μπύρες της: «Όλες οι μπύρες στη μικροζυθοποιία μας στη Βάρη, παρασκευάζονται από τον ζυθολόγο και brewmaster Βασίλη Στεργίου με την παραδοσιακή μέθοδο ζυθοποίησης τη λεγόμενη slow brewing. Η τεχνική της μεθόδου αυτής σημαίνει πως σε αντίθεση με την επιταχυνόμενη βιομηχανική και την μικροβιομηχανική-μαζική παραγωγή η μέθοδος slow brewing (βραδύς ζυθοποίηση και ωρίμανση) ακολουθεί μια αργή γλευκοποίηση στο ζυθοβραστήριο για μια απαλή ωρίμανση και αυτό για καλό λόγο. Εκτός από τη χρήση των καλύτερων φυσικών πρώτων υλών (βύνη, λυκίσκος και μαγιά) είναι ιδιαίτερα σημαντικός ο παράγοντας χρόνος, ο οποίος εξασφαλίζει την εξαιρετική την πιο φρέσκια γεύση και τις φυσικές αρωματικές νότες στις μπύρες μας».
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Απαγορεύεται - Μην βάζετε αυτές τις τροφές στην κατάψυξη
- Τα προσβλητικά tweets Τραμπ για την Κέιτ Μίντλετον φέρνουν αμηχανία στο Μπάκιγχαμ
- Βουλευτής Ερντογάν: Mην παίζετε παιχνίδι με τα Ίμια -θα σας χτυπήσουμε
- Πακιστάν: Χωρίς ταυτότητες οι συγγενείς του γιατρού που «πρόδωσε» τον Μπιν Λάντεν
- Μη ομαλές πολιτικές εξελίξεις «βλέπει» ο Ευ. Βενιζέλος
- Όμιλος ΟΤΕ: Αυξάνει σε 1,5 δισ. τις επενδύσεις σε δίκτυα νέας γενιάς
- Γ. Οικονόμου: Στα $300 εκατ. η ρευστότητα της εισηγμένης Dryships
- Kaloudia.com: Το «gps» των παραδοσιακών προϊόντων σε όλην την Ελλάδα
- Βορίδης: Μόνο για έναν όνομα προέκυψαν ευθύνες - Για τον Αλέξη Τσίπρα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις New Money
- Γ. Οικονόμου: Στα $300 εκατ. η ρευστότητα της εισηγμένης Dryships
- Ειδική προσφορά της Emirates για τις πτήσεις Αθήνα - Νέα Υόρκη
- Ανοδική αντίδραση με κέρδη 1,19% για το Χρηματιστήριο
- Τρ. Πειραιώς: Στήριξη σε αγρότες που επλήγησαν από το κύμα κακοκαιρίας
- ΟΠΑΠ: Επενδύσεις άνω των €100 εκατ. και νέες συνεργασίες
- Μπύρα από την Βάρη και ποτό με πιπερόριζα από την Ηλιούπολη
- Τα 40 χρόνια γιόρτασε ο νηογνώμονας INSB
- Aegean: «Αφιερωμένος» σε Αν. Μακεδονία και Θράκη ο Φεβρουάριος
- Ε.Ε.-Μεξικό: «Επιτάχυνση» των διαπραγματεύσεων για εμπορική συμφωνία
- Fiat Chrysler - GM: «Βουτιά» για τις πωλήσεις τους στις ΗΠΑ τον Ιανουάριο
- Τελευταία Νέα New Money
- Μπύρα από την Βάρη και ποτό με πιπερόριζα από την Ηλιούπολη
- Fiat Chrysler - GM: «Βουτιά» για τις πωλήσεις τους στις ΗΠΑ τον Ιανουάριο
- ΟΠΑΠ: Επενδύσεις άνω των €100 εκατ. και νέες συνεργασίες
- Ανοδική αντίδραση με κέρδη 1,19% για το Χρηματιστήριο
- Τα 40 χρόνια γιόρτασε ο νηογνώμονας INSB
- Aegean: «Αφιερωμένος» σε Αν. Μακεδονία και Θράκη ο Φεβρουάριος
- Ειδική προσφορά της Emirates για τις πτήσεις Αθήνα - Νέα Υόρκη
- Μέι: Λάθος το διάταγμα Τραμπ για τους μετανάστες
- Facebook: Αύξηση 46% στην κερδοφορία το δ' τρίμηνο «βλέπουν» οι αναλυτές
- ΟΤΕ: Επενδύσεις €1,5 δισ. σε δίκτυα νέας γενιάς έως το 2020
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Μ. Βορίδης: Στο πόρισμα "μόνο για έναν όνομα προέκυψαν ευθύνες. Για τον Αλ. Τσίπρα"
- "Ανησυχία" Βατικανού για το αντιμεταναστευτικό διάταγμα Τραμπ
- Γ. Κουμουτσάκος: Κυρίαρχο ζήτημα για το μέλλον της περιοχή μας η ενέργεια
- Βορίδης: Μόνο για έναν όνομα προέκυψαν ευθύνες - Για τον Αλέξη Τσίπρα
- Λοβέρδος: Συκοφαντίες, λαθροχειρίες και έλλειψη νομικού και πολιτικού φραγμού από την κυβέρνηση
- Κατεβάζουν τα τρακτέρ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης
- Πολάκης: Η χώρα θα βγει από το μνημόνιο το 2018
- Με άνοδο 1,19% έκλεισε το Χρηματιστήριο
- Nέες στρατηγικές τεχνολογικές συνεργασίες για τον ΟΠΑΠ
- Δέσμευση Πολάκη να λειτουργήσουν μέχρι το καλοκαίρι 100 ΜΕΘ που είναι κλειστές