Συνταγή: Ανατολίτικο χούμους

Συνταγή από την Ανατολή που είναι σούπερ πρωτεϊνικό σνακ!

Θα χρειαστείτε:

200 γραμ. ρεβίθια, βρασμένα
100 ml ταχίνι
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, σκόνη
4 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Αλάτι

Εκτέλεση

Μουλιάστε και βράστε τα ρεβίθια. Τα ρεβίθια απαιτούν 12 ώρες να μουλιάσουν και 1 ώρα για να βράσουν.

Λιώστε τα ρεβίθια σε ένα μπλέντερ

σταματώντας κάπου κάπου.

Προσθέτετε το ταχίνι, το λεμόνι, το σκόρδο, το αλάτι και ξαναμιξάρετε.

Τέλος ρίχνετε στο μίξερ το λάδι, το πιπέρι, το νερό και το κύμινο. Μιξάρετε πάλι, ελαφρά. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο λάδι.

Όταν σερβίρετε ρίχνετε και λίγο λάδι από πάνω.

Το μυστικό

Ρίξτε μαϊντανό ψιλοκομμένο και αν θέλετε και λίγη πάπρικα για γεύση και διακόσμηση. Σερβίρετε το χούμους με ωμά λαχανικά, καρότα, αγγουράκι, καρδιές μαρουλιού.

The post Συνταγή: Ανατολίτικο χούμους appeared first on Όμορφα Μυστικά από την Βίκυ Χατζηβασιλείου.