Σπανάκι με κιμά

ΥλικάΣπανάκι 1 1/2 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένοΚιμάς 500 γρΚρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένοΚρεμμυδάκια φρέσκα 3 ψιλοκομμέναΆνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένοΒούτυρο 3 κουταλιές σούπαςΚύβος λαχανικών 1 Αλάτι - πιπέρι Δυόσμος ελάχιστοςΝερό 4 ποτήρια περίπουΟδηγίες

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι,τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα σοτάρουμε να μαραθούν και προσθέτουμε τον κιμά. Αφήνουμε να σοταριστούν όλα μαζί μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς και προσθέτουμε το σπανάκι μας. Ανακατεύουμε , βάζουμε το νεράκι, αλάτι-πιπέρι,δυόσμο,τον κύβο, τον άνηθο και αφήνουμε να ψηθούν για 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι (αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα ταχύτητος αφήνουμε να ψηθούν για 15 λεπτά). Συνοδεύεται τέλεια με γιαούρτι.

The post Σπανάκι με κιμά appeared first on Chefoulis.