Σαλάτα με μοτσαρέλα

ΥλικάΦύλλα μαρουλιού 3-4 φύλλαΦύλλα από λάχανο 3-4 φύλλα τριμμέναΚαρότα 2 τεμ.τριμμέναΤσίλι φρέσκο χωρίςσπόρους 1 τεμ.Μαϊντανός 3-4 κλωναράκιαΆνιθος 3-4 κλωναράκιαΡόκα 1 ματσάκιΣέλερι 2-3 φύλλαΕλαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπαςΧυμό λεμονιού από 1 λεμόνιΞύσμα λεμονιού από 1 λεμόνιΜέλι ή ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκούΑλάτι Μοτσαρέλα στραγγισμένη 500 γρ.Οδηγίες

Πλένουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Στον τρίφτη τρίβουμε και το λάχανο. Κόβουμε το μαρούλι, τον μαϊντανό, το σέλερι, τον άνιθο σε μια πιατέλα. Την ρόκα την κόβουμε

με τα χέρια μας και την βάζουμε και αυτήν στην πιατέλα μαζί με το τριμμένο καρότο και λάχανο. Σε ένα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μέλι ή την ζάχαρη, το τσίλι που το έχουμε ψιλοκόψει χωρίς τους σπόρους, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Κόβουμε την μοτσαρέλα σε κομμάτια και την σκορπάμε πάνω στην σαλάτα, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ ελαιόλαδου και σερβίρουμε.

The post Σαλάτα με μοτσαρέλα appeared first on Chefoulis.