Κέικ με κουμκουάτ

ΥλικάΑλεύρι φαρίνα κόκκινη 250 γρΖάχαρη 3/4 ποτηριούΑυγά 2 τεμΒούτυρο 125 γρ λιωμένοΓάλα 1/2 ποτήρι χλιαρόBaking powder 1/2 κουταλάκι γλυκούΠορτοκάλι 1 χυμό και ξύσμαΝιφάδες σοκολάτας 1 πακέτοΚουμκουάτ σοκολατένια 10 τεμ ψιλοκομμένα και 3 για ντεκόρ Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμαΟδηγίες

Ψιλοκόβουμε τα 10 σοκολατένια κουμκουάτ, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα του κέικ μας, λιώνουμε το βούτυρο και το αδειάζουμε σε ένα μπολ

στο οποίο προσθέτουμε όλα τα υλικά με την σειρά που αναγράφονται εκτός των κουμκουάτ και την άχνη.Ανακατεύουμε με το μίξερ να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά μας και να γίνει η ζύμη του κέικ μας. Στο τέλος προσθέτουμε τα 10 ψιλοκομμένα κουμκουάτ και ανακατεύουμε με κουτάλι. Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 – 45 λεπτά στους 170 βαθμούς (πριν από τα 40 λεπτά δεν ανοίγουμε καθόλου τον φούρνο, μετά τρυπάμε με ένα μαχαίρι, αν η λεπίδα βγει καθαρή μόνο με υδρατμούς είναι έτοιμο).Όταν κρυώσει το κέικ μας το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και με νιφάδες σοκολάτας (αν θέλουμε) ενώ διακοσμούμε με τα 3 ολόκληρα κουμκουάτ.

* Αν δεν έχουμε σοκολατένια κουμκουάτ , τότε πολύ απλά βουτάμε τα κουμκουάτ μας σε λιωμένη κουβερτούρα ή τα χρησιμοποιούμε ως έχουν.

1 από 7 < ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΕΠΟΜΕΝΗ >

The post Κέικ με κουμκουάτ appeared first on Chefoulis.