Πατατοσαλάτα με λουκάνικα

Πατατοσαλάτα με λουκάνικα

ΑπόArtemisia, 03/08/2013

Μια σαλάτα που συνδυάζει άψογα το λουκάνικο με τις πατάτες1

Total Time: 20Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20ΛεπτάΥλικά:Πατάτες - 1 κιλόΛουκάνικα Φρανκφούρτης βρασμένα - 4 τεμ.Κρεμμυδάκια φρέσκα - 2 τεμ.Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπαςΚάπαρη - 1 κουταλιά της σούπαςΜαϊντανός ψιλοκομμένος - 1 1/2 κουταλιά της σούπαςΜαγιονέζα - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΑλάτι-πιπέρι - Κρεμμύδι ξερό - 1 τεμ.Οδηγίες:

Βράζουμε τις πατάτες με τις φλούδες και αφού βράσουν τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα βρασμένα λουκάνικα σε μέτρια τεμάχια, ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την μαγιονέζα με τη μουστάρδα, το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια, την κάπαρη και τα λουκάνικα, τις πατάτες, αλάτι-πιπέρι και τέλος τον μαϊντανό. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.