Μανιταροκεφτέδες νηστίσιμοι

ΥλικάΜανιτάρια 200 γρΚαλαμποκάλευρο 4 κουταλιές της σούπαςΑλεύρι που φουσκώνει μόνο του 4 κουταλιές της σούπαςΠορτοκάλι 1 τεμ τον χυμό τουΆνηθο 1/2 ματσάκιΜαϊντανός 1/2 ματσάκιΦινόκιο 1 κουτάλι της σούπαςΝερό χλιαρό 1 φλυτζάνι του τσαγιούΑλάτι -πιπέρι Σπορέλαιο για το τηγάνισμαΚρεμμύδι ξερό 1 τεμ μεγάλοΣκόρδο 2 σκελίδεςΜοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένοΟδηγίες

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι ,το αλάτι, το πιπέρι,προσθέτουμε τον χυμό από το πορτοκάλι, το χλιαρό νερό (μπορεί να μη χρειαστεί όλο γιατί ο χυλός

μας δεν πρέπει να γίνει αραιός αλλά ούτε και πολύ σφικτός) και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν χυλό μέτριο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό , τον άνηθο, το φινόκιο , το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα προσθέτουμε στον χυλό μας μαζί με το μοσχοκάρυδο. Κόβουμε τα μανιτάρια χοντροκομμένα, τα προσθέτουμε στον χυλό μας και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι ,το βάζουμε στη φωτιά να κάψει και με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε χυλό και ξεκινάμε να τηγανίζουμε τους κεφτέδες μας και από τις δύο πλευρές. Τους βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι, τους βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

The post Μανιταροκεφτέδες νηστίσιμοι appeared first on Chefoulis.