Μια εξωτική συνταγή! Κοτόπουλο με ανανά και ρύζι

Υλικά1 μεγάλο ανανά1 κουταλιά λάδι6 κομμάτια στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτιαΑλάτι και Πιπέρι1 κουταλιά bbq σος ή μια σάλτσα καυτερή1 κουταλιά πάστα σκόρδου1 κουταλιά καστανή ζάχαρη1 κουταλιά σόγια σος

Ρύζι για το σερβίρισμα
Σουσάμι για το γαρνίρισμα

ΕκτέλεσηΜε ένα αιχμηρό μαχαίρι κόβουμε προσεκτικά το ανανά στη μέση.Χρησιμοποιώντας την άκρη του μαχαιριού κόβουμε γύρω γύρω και την άκρη του ανανά.Κόβουμε το εσωτερικό του ανανά και βγάζουμε το εσωτερικό του μ’ ένα κουτάλι.Αφαιρούμε τον πυρήνα του ανανά και τον αφήνουμε στην άκρη.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα θερμαίνουμε το λάδι σε μεσαία θερμοκρασία.Προσθέτουμε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε.Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.Βγάζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη.Προσθέτουμε τα κομμάτια του ανανά, τη σος bbq, τη σόγια σος, την καστανή ζάχαρη την πάστα σκόρδου και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.Βάζουμε το κοτόπουλο, σιγοβράζουμε, που και που ανακατεύουμε.Μόλις η σάλτσα «λεπτύνει» προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε μέχρι να να γίνει ένα μείγμα με τη σάλτσα.Σερβίρουμε στα κενά του ανανά με λίγο ρύζι και σουσάμι.

The post Μια εξωτική συνταγή! Κοτόπουλο με ανανά και ρύζι appeared first on iPop.