Γαύρος μαρινάτος με σκόρδο

Υλικά:1 κιλό γαύρο6 σκελίδες σκόρδοΣπορέλαιοΞύδι2 κιλά αλάτι χοντρόΜαϊντανόΕκτέλεση:

Καθαρίζουμε καλά το γαύρο, αφαιρούμε το κεφάλι, τα εντόσθιά του, το εσωτερικό του μεγάλο κόκκαλο και στρώνουμε το γαύρο σε ένα βαθύ μπολ.

Ρίχνουμε τα δύο κιλά αλάτι στο μπολ και αφήνουμε το γαύρο να ψηθεί στο αλάτι για δύο ώρες.

Αφαιρούμε τον γαύρο από το αλάτι, τον ξεπλένουμε καλά και τον συντηρούμε σε σπορέλαιο με σκόρδο.
Για να σερβίρουμε το γαύρο, περιχύνουμε το γαύρο με ξύδι και φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

The post Γαύρος μαρινάτος με σκόρδο appeared first on iPop.