Πανέ - κρούστες - κουρκούτια - χυλοί

Οι πιο αγαπητοί αλλά και απαιτητικοί μεζέδες της ελληνικής κουζίνας γίνονται παιχνιδάκι. Αυτήν την Κυριακή με την Καθημερινή.

Ολες οι οδηγίες για τέλειους ντοματοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, χορτοκεφτέδες και άλλους ψευτοκεφτέδες.

Πώς θα πετύχουμε τα τέλεια πανέ; Οι σεφ του «Γαστρονόμου» μάς αποκαλύπτουν βήμα-βήμα τα μυστικά τους για κριτσανιστές κρούστες και ζουμερό περιεχόμενο.

Τι αλεύρι χρησιμοποιούμε για το αλεύρωμα; Πολλά τα είδη, ακόμη περισσότεροι οι τρόποι να τα νοστιμίσουμε, αλλά και συμβουλές

για το πώς θα τηγανίσουμε σωστά.

Πού θα φάμε νόστιμους λουκουμάδες; Στο... σπίτι μας, φυσικά. Μαθαίνουμε πώς φτιάχνουμε λουκουμάδες, κρέπες, τηγανίτες και ό,τι άλλο γίνεται με χυλούς και κουρκούτια.

Το βιβλίο περιέχει εκατοντάδες ιδέες και συνταγές, κόλπα και μυστικά, με πολλά από αυτά φωτογραφημένα βήμα – βήμα.

Εντελώς ενδεικτικά μαθαίνουμε πώς θα φτιάξουμε τέλεια:

Ντοματοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, μελιτζανοκεφτέδες, μπακαλιαροκεφτέδες, σπανακοκεφτέδες..Κοτόπουλο πανέ, κροκέτες, βιενέζικο σνίτσελ.Fish and chips, μπρόκολο σε κρούστα παρμεζάνας, onion rings (τηγανητά δαχτυλίδια), μπακαλιάρο τηγανητό.Τηγανίτες απλές αλλά και γεμιστές, λεπτεπίλεπτες κρέπες, λουκουμάδες σκέτους αλλά και γεμιστούς με σοκολάτα.

Κυκλοφορεί την Κυριακή 12 Μαΐου.