Σαλάτα με καραμελωμένο αχλάδι, παρμεζάνα και καρύδια!

Απολαύστε μια δροσερή και νόστιμη σαλάτα με πρωτότυπους συνδυασμούς υλικών!

Υλικά

Για Σαλάτα με καραμελωμένο αχλάδι, παρμεζάνα και καρύδια

4 αχλάδια μέτρια

1½ κ.σ. ζάχαρη

6 κ.σ. ελαιόλαδο

5 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο

1 κ.γ. μέλι θυμαρίσιο

1 λόλα πράσινη

1 σαλάτα

50 γραμμ. φλέικς παρμεζάνας

1 φλιτζ. καρύδια

Αλάτι

Πιπέρι

φρεσκοτριμμένο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 10 γλυκύτατοι λόγοι για να «αμαρτήσετε» στη Θεσσαλονίκη!

Καθαρίζουμε τα αχλάδια από φλούδα και σπόρους, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, μία πρέζα αλάτι, μία πρέζα πιπέρι και ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετούμε ακτινωτά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω τα αχλάδια, σε μια στρώση και αφήνουμε να καραμελώσουν για 3’ περίπου. Τα γυρίζουμε να καραμελώσουν και από την άλλη πλευρά για 3’, σβήνουμε τη φωτιά και, όπως είναι ζεστό το τηγάνι, περιχύνουμε με 3 κ.σ. μπαλσάμικο και ανακατεύουμε απαλά. Με τη θερμοκρασία του τηγανιού, το ξίδι μετατρέπεται σε σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσουν. Αν θέλουμε, στη συνέχεια κόβουμε τα αχλάδια σε λεπτές φέτες. Βάζουμε σε μπολ τα υπόλοιπα 4 κ.σ. ελαιόλαδο, τα 2 κ.σ. μπαλσάμικο, το μέλι και αλατοπιπερώνουμε. Τα χτυπάμε καλά με σύρμα να ενωθούν. Εν τω μεταξύ, έχουμε πλύνει και στραγγίσει καλά τις σαλάτες και τις κόβουμε με τα χέρια σε χοντρά κομμάτια. Τις ρίχνουμε στο μπολ με τη βινεγκρέτ. Βάζουμε τα καραμελωμένα αχλάδια και όλο το σιρόπι τους, ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια και σερβίρουμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε τις φλούδες παρμεζάνας και τα καρύδια.

myself.gr

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 10 γλυκύτατοι λόγοι για να «αμαρτήσετε» στη Θεσσαλονίκη!

OnNews