Φαλάφελ

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Τα φαλάφελ είναι κεφτέδες από φάβα και ρεβύθια και είναι τέλειο φαγητό για όσους θέλουν να αποτοξινωθούν από το κρέας.

Τι χρειαζόμαστε:

1 φλ ξηρα ρεβυθια

1 φλ φαβα

1/2 φλ κρεμμυδι τριμμενο

3 κουνιτσες σκορδο

1 φλ νερο

1/2 φλ σισαμι

1/2 φλ αλευρι σκληρο

1/4 κους κους(πλιγουρι)

1/4 φλ μαιντανο ψιλοκκομενο

1/4 κ.γ αλατι

2 κ.σ κυμινο

2 κ.γ κολιανδρο ξηρο

2 κ.γ σοδα

1/2 κ.γ πιπερι καγιεν

1/4 κ.γ πιπερι μαυρο

λαδι για τηγανισμα

Πώς το κάνουμε:

1) Βαζετε την φαβα και τα ρεβυθια απο το βραδυ να φουσκωνουν στο νερο.

2) Tα σουρωνετε.

3) Ριχνετε ολα τα υλικα μεσα σε ενα μικρο πολυ μιξερ.

4) Tα αφηνετε για μια ωρα περιπου.

5) Kανετε μικρες μπαλιτσες και τηγανιζετε μεχρι να ροδοκοκκινισουν και να ψηθουν.

Λίγα μυστικά ακόμα

Tα σερβιρετε με αραβικη πιττα και με ταχινι ντιπ. Επισης ειναι τελεια με κομματια απο αγγουρακια τουρσι κομμενα μεσα στην πιττα.

Πηγή: Συνταγές της Παρέας

Το άρθρο Φαλάφελ εμφανίστηκε πρώτα στο Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση. - Τα γεγονότα τώρα|.