Χοιρινές “λουκούμι” σε μαρινάδα ακτινίδιου από την Ιωάννα Σταμούλου

Μπάρμπεκιου στο σπίτι με φίλους; Ευχαριστήστε τους όλους με ζουμερές χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες σε μια ξεχωριστή μαρινάδα ακτινίδιο!Υλικά2 κιλά μπριζόλες χοιρινές, λαιμού ή κανονικέςαλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένοΓια τη μαρινάδα2 ακτινίδια1 σκελίδα σκόρδο1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδοΓια τα λαχανικά3 κολοκύθια σε ροδέλες3 μελιτζάνες φλάσκες σε ροδέλες2 πιπεριές πράσινες σε