Ζουμερές & πεντανόστιμες! Συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με ψητά λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη
Φοβάσαι τη μοσχαρίσια μπριζόλα και το πόσο «σκληρή» θα σου βγει; Μην ανησυχείς! Ακολούθησε τις συμβουλές του Άκη Πετρετζίκη και συνόδεψέ τη με ψητά λαχανικά.
Υλικά
2 μπριζόλες μοσχαρίσιες κόντρα χωρίς κόκαλο250 γραμμ. σελινόριζα, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια300 γραμμ. καρότα, κομμένα στα 4 κατά μήκος3 κρεμμύδια, καθαρισμένα, κομμένα στα 43 στικ σέλερυ, κομμένα στα 2 και κατά μήκος2 ½ κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας βούτυροΑλάτι & πιπέρι1 κλωνάρι δενδρολίβανοΘυμάριΓια το πέστο μαϊντανού
1 μικρό μάτσο μαϊντανό40 γραμμ. κάσιουςΔιαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβουμε τη ρίζα της σελινόριζας και με το μαχαίρι αφαιρούμε τη φλούδα γύρω γύρω και κόβουμε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα καρότα και το σέλερι σε κομμάτια και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα αντικολλητικό ταψί.
Ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Τα ανακατεύουμε και τα απλώνουμε σε μία στρώση. Ψήνουμε για 45 λεπτά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί 1 ή 2 φορές, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά και να πάρουν χρώμα.
Για την πέστο μαϊντανού: Στο μεταξύ φτιάχνουμε την πέστο. Χτυπάμε πρώτα το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και μετά βάζουμε το μαϊντανό, το χυμό από ένα λεμόνι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν λεία. Ρίχνουμε μέσα τα κάσιους και χτυπάμε. Βάζουμε και την παρμεζάνα και πιπέρι. Προσαρμόζουμε το πόσο πηχτό είναι, προσθέτοντας λίγο ακόμα λάδι ή νερό αν θέλουμε.
Για τις μπριζόλες: Ζεσταίνουμε μία γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά. Αλείφουμε το κρέας μας με λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά από κάθε πλευρά για 4 λεπτά. Προσθέτουμε και 1 κουταλιά βούτυρο, δενδρολίβανο και θυμάρι και αλείφουμε τις μπριζόλες έτσι ώστε να πάρουν επιπλέον άρωμα και μόλις είναι έτοιμα αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά σκεπασμένα. Σερβίρουμε τα λαχανικά δίπλα από τα φιλέτα που τα κόβουμε λεπτές φέτες μαζί με το πέστο.
Πηγή: akispetretzikis.com
The post Ζουμερές & πεντανόστιμες! Συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με ψητά λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη appeared first on KoolNews.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Ελένη Μενεγάκη: Η νέα φωτογραφία από το ταξίδι στη Νέα Υόρκη
- Στην Αμερική η Ελένη Μενεγάκη και ο Μάκης Παντζόπουλος: Δείτε την πρώτη φωτογραφία!
- Στην Αμερική η Ελένη Μενεγάκη και ο Μάκης Παντζόπουλος: Δείτε την πρώτη φωτογραφία!
- Το ξέσπασμα της Ζωής Λάσκαρη για το προσφυγικό!
- Η Ελένη αποκάλυψε πού βρίσκεται για το τριήμερο με τον Ματέο (φωτό)
- Showbiz: Ελένη Μενεγάκη: Έτσι περνά το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας!
- Βικτώρια Χαλκίτη: Μιλάει πρώτη φορά για την εγκυμοσύνη της – Τα συγκινητικά λόγια για τη μητέρα της και η κατάθλιψη
- 10 πράγματα που πρέπει να έχεις πάντα στην κατάψυξη
- [LIFESTYLE] Η εξέλιξη στην υγεία της Μίνας Αρναούτη που ανατρέπει όλα όσα γράφτηκαν τόσο καιρό.
- Showbiz: Ξεσπάει πόλεμος μεταξύ της οικογένειας Αρναούτη με την οικογένεια Παντελίδη: «Δεν συμπίπτουν...»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις KoolNews
- Τι σκέφτονται σε Μέγαρο Μαξίμου και Συγγρού για το ενδεχόμενο κλεισίματος του Mega
- Τα… ξεκατινιάσματα και τα τελευταία νέα των «αιωνίων» πριν το ντέρμπι – Με Αλαφούζο στο Φάληρο ο ΠΑΟ
- Μουζάλας: «Μακάρι να έρθουν Τούρκοι παρατηρητές στα ελληνικά νησιά»
- Σουτάρει, στρίβει και… φεύγει: Το νέο απίθανο τρίποντο του Στεφ Κάρι! [video]
- Οι Τούρκοι παίζουν τα… ρέστα τους: Μόνο το Σάββατο έφτασαν 2.702 πρόσφυγες στην Ελλάδα
- Ζουμερές & πεντανόστιμες! Συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με ψητά λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη
- Ο ΠΑΟΚ πέρασε με 3-0 από το Αγρίνιο στο ντεμπούτο του Βλάνταν Ίβιτς
- Τελευταία Νέα KoolNews
- Ζουμερές & πεντανόστιμες! Συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με ψητά λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη
- Μουζάλας: «Μακάρι να έρθουν Τούρκοι παρατηρητές στα ελληνικά νησιά»
- Οι Τούρκοι παίζουν τα… ρέστα τους: Μόνο το Σάββατο έφτασαν 2.702 πρόσφυγες στην Ελλάδα
- Τα… ξεκατινιάσματα και τα τελευταία νέα των «αιωνίων» πριν το ντέρμπι – Με Αλαφούζο στο Φάληρο ο ΠΑΟ
- Σουτάρει, στρίβει και… φεύγει: Το νέο απίθανο τρίποντο του Στεφ Κάρι! [video]
- Ο ΠΑΟΚ πέρασε με 3-0 από το Αγρίνιο στο ντεμπούτο του Βλάνταν Ίβιτς
- Τι σκέφτονται σε Μέγαρο Μαξίμου και Συγγρού για το ενδεχόμενο κλεισίματος του Mega
- Τρεις συλλήψεις για ναρκωτικά στο Ρέθυμνο
- Κακόβουλο λογισμικό κλειδώνει αρχεία και ζητά «λύτρα»
- Πρόσφυγες αρνήθηκαν να μείνουν στο ΣΕΑ Αερινού στον Βόλο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Επίσημες εμφανίσεις
- Β. Χαλκίτη: Οι εξωσωματικές, η απώλεια της μητέρας της και η τελευταία προσπάθεια να γίνει μάνα!
- Μαχαιρώθηκε οπαδός της Έβερτον!
- Πώς θα φτιάξετε το δικό σας χειροποίητο χαρταετό (βίντεο)
- Καλαμαράκια, χταπόδι, λαγάνα και χαλβάς- Σε ποιες τιμές κυμαίνονται τα σαρακοστιανά;
- Ο Michael Jackson είναι εδώ! Δείτε την εκπληκτική μεταμφίεση του Γιώργου Μαζωνάκη
- Καίτη Kωνσταντίνου: Η εποχή που ήταν δασκάλα και το reunion με τους μαθητές της!
- Στην Αμερική η Ελένη Μενεγάκη και ο Μάκης Παντζόπουλος: Δείτε την πρώτη φωτογραφία!
- Η Κατερίνα Καραβάτου έγινε… Αλίκη Βουγιουκλάκη! (φωτό)