Θα πέσει φιστίκι από πάνω- Ο Άκης Πετρετζίκης κάνει πρωτότυπο εκμέκ τσουρέκι
20:06 21/4/2014
- Πηγή: KoolNews
Το εκμέκ καταΐφι είναι από τα πιο ωραία γλυκά που συνδυάζει και στοιχεία πάστας, αλλά και σιροπιαστού γλυκού. Γι΄αυτό αυτή η συνταγή με τσουρέκι αντί για καταΐφι θα ξετρελάνει πολλούς που τους αρέσει αυτό το γλυκό.
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
1 τσουρέκι 450 γρ.150 γρ. ζάχαρη100 γρ. νερό75 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένηΓια την κρέμα
1 λίτρο γάλα6 κρόκους200 γρ. ζάχαρη100 γρ. κορν φλάουρ100 γρ. βούτυρο2 βανίλιεςΓια τη σαντιγί
500 ml κρέμα γάλακτος50-100 γρ. άχνη ζάχαρηΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για
Για την κρέμα.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα χειρός τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτω 2 κ.σ. από το γάλα, τις βανίλιες και το κορν φλάουρ και χτυπώ ξανά με το σύρμα για να ανακατευτούν καλά.Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα βάζω το υπόλοιπο γάλα, προσθέτω την υπόλοιπη ζάχαρη χωρίς να την ανακατέψω όμως και βάζω την κατσαρόλα στη φωτιά.Όταν βράσει το μείγμα του γάλακτος-ζάχαρης, ρίχνουμε λίγο από αυτό στο μπολ με τα αυγά με μια κουτάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα ώστε τα αυγά να αρχίσουν να θερμαίνονται αλλά να μην ψηθούν σαν ομελέτα, όπως αν τα βάζαμε όλα μέσα.Ρίχνουμε άλλες 3-4 κουτάλες από το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Ύστερα αδειάζουμε όλο το μείγμα με τα αυγά πίσω στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα μας. Θέλει καλό ανακάτεμα και σε χαμηλή φωτιά για να μην ''πιάσει'' στον πάτο της κατσαρόλας και καεί η κρέμα μας. Ελέγχουμε που και που δοκιμάζοντας αν έχει ψηθεί και δεν μυρίζει αλευρίλα.Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.Ρίχνουμε την κρέμα απευθείας πάνω στη βάση του γλυκού που έχουμε στο ταψί. Από πάνω από την κρέμα βάζουμε μεμβράνη έτσι ώστε να ακουμπά πάνω στην κρέμα για να μην κάνει κρούστα η κρέμα μας καθώε κρυώνει.Αφήνουμε το γλυκό να παγώσει.Για τη σαντιγί
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει αφράτη και να ''στέκεται''. Προσοχή μην την παραχτυπήσουμε και ''κόψει''.Τη σαντιγί αυτή τη βάζουμε πάνω από την κρέμα όταν αυτή έχει παγώσει και βέβαια αφαιρώντας τη μεμβράνη. Αν θέλουμε διακοσμούμε το γλυκό με σπασμένο φυστίκι Αιγίνης.Keywords
ακης πετρετζικης, τσουρεκι, ακης, σοκολατα, μπολ, φωτια, ξανα, γλυκα, ζαχαρη, ομελετα, αυγα, γαλα, γινει, ιδιο, λιτρο, ματι, μιξερ, μπολ, νερο, σιροπι, συνταγη, ταψι, φυστικι, γλυκο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Λιποδιαλυτικές τροφές: Δες ποιες καίνε τα λίπη
- Ένα κτύπημα στο κεφάλι μετέτρεψε 30χρονο σε ιδιοφυΐα
- Θα πέσει φιστίκι από πάνω- Ο Άκης Πετρετζίκης κάνει πρωτότυπο εκμέκ τσουρέκι
- Ευρυδίκη: Ενοχλήθηκε από τα σχόλια για τους Κύπριους και το The Voice
- Πάσχα στο χωριό για την Σταματίνα Τσιμτσιλή
- Willow Smith: Είναι look αυτό για 13χρονο κορίτσι (photo);
- Αγγελική Ηλιαδη-Σάββας Γκέντσογλου: Πάσχα με φίλους περιμένοντας τον πελαργό
- Ελένη Φιλίνη: «Δεν πρέπει να κάνουμε παιδιά όταν είμαστε νέοι»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις KoolNews
- Θα πέσει φιστίκι από πάνω- Ο Άκης Πετρετζίκης κάνει πρωτότυπο εκμέκ τσουρέκι
- Τους κόμπλαρε ο Οικονομόπουλος για το The Voice: Τώρα θα σε στενοχωρήσω [βίντεο]
- Λύγισε η Δέσποινα Βανδή στο The Voice – Η στιγμή που δάκρυσε και το προαίσθημα [βίντεο]
- Στα καλύτερα του ο Ορλάντο Μπλουμ – Στην παραλία πιο γραμμωμένος από ποτέ [εικόνες]
- Όχι μόνο μιμήσεις – Δείτε την εντυπωσιακή μελαχρινή σύντροφο του Κώστα Δόξα [εικόνα]
- Πέθανε ο Χρήστος Ρεκλείτης – Συλληπητήρια από ΣΥΡΙΖΑ, ΔΗΜΑΡ: Εμβληματική μορφή
- Αγουροξυπνημένη και με baby doll σουβλίζει η Δήμητρα Αλεξανδράκη [εικόνα]
- Πόπη Τσαπανίδου: Ο παλιός που αγάπησε, ο νέος που γνώρισε και το μήνυμα της μπλούζας
- Τελευταία Νέα KoolNews
- Θα πέσει φιστίκι από πάνω- Ο Άκης Πετρετζίκης κάνει πρωτότυπο εκμέκ τσουρέκι
- Τους κόμπλαρε ο Οικονομόπουλος για το The Voice: Τώρα θα σε στενοχωρήσω [βίντεο]
- Αγουροξυπνημένη και με baby doll σουβλίζει η Δήμητρα Αλεξανδράκη [εικόνα]
- Όχι μόνο μιμήσεις – Δείτε την εντυπωσιακή μελαχρινή σύντροφο του Κώστα Δόξα [εικόνα]
- Λύγισε η Δέσποινα Βανδή στο The Voice – Η στιγμή που δάκρυσε και το προαίσθημα [βίντεο]
- Πέθανε ο Χρήστος Ρεκλείτης – Συλληπητήρια από ΣΥΡΙΖΑ, ΔΗΜΑΡ: Εμβληματική μορφή
- Πόπη Τσαπανίδου: Ο παλιός που αγάπησε, ο νέος που γνώρισε και το μήνυμα της μπλούζας
- Στα καλύτερα του ο Ορλάντο Μπλουμ – Στην παραλία πιο γραμμωμένος από ποτέ [εικόνες]
- Το Startup Europe Roadshow στην Αθήνα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Λευτέρης Ελευθερίου: Πόσο άλλαξε η οικογένεια τη ζωή του;
- AeroVolume: Μια μάσκαρα εμπνευσμένη από την διαστημική τεχνολογία!
- ΔΕΙΤΕ πως είναι η καλλονή Tyra Banks χωρίς ίχνος μακιγιάζ!
- [SHOWBIZ] Ποια Ελληνίδα παρουσιάστρια, πήρε πρωινό καφέ με... αρνάκι;
- Γιώργος Σαρρής: «Εγώ έκανα τραγουδίστρια την Χαρούλα»
- Ένα κτύπημα στο κεφάλι μετέτρεψε 30χρονο σε ιδιοφυΐα
- Madwalk Backstage Pass: Το InStyle Μαΐου μας βάζει στα παρασκήνια του πιο λαμπερού fashion show
- Κρούσμα του θανατηφόρου ιού MERS στην Ελλάδα
- Τελειότητα στα άκρα! Όλα τα tips για υγιή και δυνατά νύχια