Φαρφάλες με τόνο

Φτηνό, εύκολο, γρήγορο και νόστιμο δεν θέλετε; Ε, αρκεί μια κονσέρβα, λίγες φαρφάλες και… για να το φρεσκάρουμε, κρεμμύδι, σκόρδο, ρίγανη και ελιές, Kool;

Τι θα χρειαστείτε:

600 γραμμάρια ξερές φαρφάλες5 μέτριες ντομάτες αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια, χωρίς τα σπόρια τους2 κονσέρβες τόνο1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες4 κουταλιές της σούπας ξηρό κρασί10-15 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε ροδέλες2 κουταλιές του γλυκού φρέσκια ρίγανη και μερικές κορυφές για το γαρνίρισμα, ή μαϊντανό3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοΑλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πώς θα το φτιάξετε:

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μετρίου μεγέθους τηγάνι ή κατσαρολάκι, ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζετε για 2-3 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να πάρει χρώμα.Προσθέτετε τις ντομάτες και αφήνετε να πάρουν βράση. Ρίχνετε το λευκό κρασί και αφήνετε να σιγοβράσουν όλα μαζί για ένα λεπτό περίπου.Βάζετε τις ελιές και αλάτι, πιπέρι κατά βούληση.Σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε να ψηθεί η σάλτσα για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε τις φαρφάλες σε μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Στραγγίζετε τον τόνο από την κονσέρβα και με ένα πιρούνι τον διαλύετε σε μικρά κομμάτια. Τον ρίχνετε στη σάλτσα, μαζί με λίγο νερό αν χρειάζεται. Τον αφήνετε δύο λεπτά και τον αποσύρετε από τη φωτιά.Δοκιμάζετε τη σάλτσα και προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, αν χρειάζεται.Ρίχνετε στις φαρφάλες τη σος τόνου και ανακατεύετε καλά.Σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με λίγη φρέσκια ρίγανη ή φρέσκο μαϊντανό.